Innhold
Courgette er en solid, lett å vokse legume og smaker godt når det er godt forberedt. Dens allsidighet gjør at den kan inkluderes i retter som spenner fra sautéed til lasagne eller pasta. Du kan til og med spise den rå, dyppet i salatdressing. Å lage zucchini i damp er en enkel og rask prosess, ofte brukt til å forberede den til konservering eller frysing, som du kanskje finner nødvendig hvis du vokser en stor mengde av den planten.
retninger
-
Vask courgetter i kaldt rennende vann.
-
Legg kucchini på skjærebrettet. Kutt begge ender med en kniv. Rist grønnsaken med skallet.
-
Sett dampkurven i pannen. Legg vann opp til ca 2,5 cm under bunnen av dampkurven. Kurven din skal være høy nok til at vannet skal være minst 5 cm dypt. Sett potten med kurven på komfyren. Slå på høy varme for å koke vannet.
-
Forbered en stor bolle eller annen beholder med kaldt vann, inkludert isbiter hvis mulig. Beholderen skal være stor nok til å passe til alle courgetter. Du kan klargjøre denne beholderen mens du venter på at vannet skal koke.
-
Legg et enkelt lag revet courgette i dampkurven når vannet koker. Tørk pannen straks og la courgeten stå i damp i ca 3 minutter, eller til den er gjennomsiktig.
-
Dyp courgetten i kaldvannbeholderen for å stoppe matlagingsprosessen umiddelbart.
-
Gjenta trinn 5 og 6 til alle courgetter er klare.
advarsel
- Vær forsiktig når du arbeider med varmt vann fordi du kan brenne deg selv. Åpne pannen lokket langsomt og vekk fra deg for å unngå å bli skadet av dampen escaping.
Hva du trenger
- zucchini
- Skjærebrett
- kniv
- rivjern
- pan
- Dampkorg
- Basseng eller annen beholder
- dørslag