Innhold
Bruk et densimeter til å beregne alkoholinnholdet i volum av vinen. Denne enheten er standard for å måle mengden alkohol i vin, uttrykt i prosent.
Et densimeter måler væskens egenvekt. Hvis du vet dens spesifikke vekt, både før og etter gjæring, er det mulig å beregne alkoholinnholdet.
Trinn 1
Hell den gjærede væsken i en klar flaske som lar hydrometeret flyte fritt. Mål den spesifikke tyngdekraften ved å lese tallet mot densimeterskalaen øverst i væsken. Dette er den opprinnelige tyngdekraften (OG). Mål temperaturen på væsken og merk begge målingene.
Steg 2
Gjær vinen i tidsrommet som er angitt i oppskriften du følger.
Trinn 3
Gjenta det første trinnet for å måle den spesifikke tyngdekraften igjen når gjæringen er ferdig. Dette er den endelige gravitasjonen (GF). Mål temperaturen på væsken igjen og følg begge målingene.
Trinn 4
Standardiser dine originale gravitasjons- (GO) og endelige tyngdekraft (GF). Ta hensyn til temperaturforskjellene. Alle densimetre er kalibrert for en spesifikk temperatur, vanligvis 15 º Celsius. Bruk "Temperature Correction Table for Densimeter", funnet i lenken i ressursseksjonen nedenfor, for å kompensere for temperaturforskjeller. Det er også kalkulatorer online for å hjelpe deg med å korrigere tallene dine.
Trinn 5
Beregn prosentandelen alkoholinnhold ved å trekke sluttvekt fra den opprinnelige tyngdekraften, multiplisere med 1000 og dele med 7,36.
For eksempel, hvis den opprinnelige tyngdekraften er 1.095 og den endelige tyngdekraften er 1.008, multipliserer du differansen (0.087) med 1000 (870), og deler deretter med 7.36 for å oppnå alkoholinnholdet, i dette tilfellet 11,8%.