Hvordan lage karamell cashewnøtter

Innhold

retninger
Karamell cashewnøtter
Blanding av karamelløtter
tips
advarsel
Hva du trenger

Rik og buttery, karamell candy har en mild smak som kombinert med crunchy cashew nøtter blir en deilig dessert. Du kan smelte sukker med smør for å lage et lag karamell og sprø nøtt, eller bland alt sammen i kombinasjon med andre nøtter for å skape en næringsrik og velsmakende matbit. Lag en smuldret klump eller forrett av blandede nøtter for å nyte under en film, etter et måltid eller bare for moro skyld.

retninger

Bruk friske valnøtter til å lage søte karamell cashewnøtter (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Karamell cashewnøtter

Hakk grovt to kopper cashewnøtter på et brett, med en stor kniv.
Klipp 500 g kaldt smør uten salt i stykker. Legg det i en stor gryte over lav varme. La det smelte.
Øk varmen til middels og la smørret koke. Tilsett 1/4 kopp kokende vann til blandingen.
Fest et godtermometer til innsiden av pannen. Tilsett langsomt 1/2 ts salt og 2 kopper sukker. Bland raskt for å oppløse sukkeret.
La blandingen nå 115 ° C, senk varmen og legg til mutterne, bland raskt.
Gå tilbake til middels varme og la karamelen koke til den når temperaturen på 154º C.
Hell den varme karamelen raskt inn i en 35 cm x 20 cm panne godt smurt. Bryt karamellen i stykker og lagre den i en lufttett beholder.

Blanding av karamelløtter

Sett to kopper valnøtter og to kopper cashewnøtter sammen i en stor panne.
Smelt fire spiseskjeer usaltet smør med en kopp og en halv sukker i en stor gryte over middels høy varme.
Bland nøtter i smør og sukkerblanding til blandingen dekker frøene regelmessig, noe som vil ta 12 til 15 minutter.
Legg til en teskje jevn muskatmos og en teskje bakkeklut. Bland godt.
Hell møtene raskt inn i en smurt bakepotte. Spred dem jevnt og la det avkjøles. Bryt valnøttblandingen i en bolle og server.

tips

Dryss litt bittersøt smeltet sjokolade etter at karamelen har avkjølt litt for å gi det mer smak.
Legg til en halv teskje kanel eller en teskje vaniljeekstrakt for å lage varianter av smaker med mutterblandingen.