Hvordan bygge en røyker fra et kjøleskap

Innhold

retninger
Hva du trenger

Sann grill elskere vil bygge sin egen røyker, og et av de mest brukte materialene for dette prosjektet er et gammelt kjøleskap. Et kjøleskap har plass til metallhylle, slik at du kan røyke mer kjøtt på samme tid, og siden røykere bruker lav, jevn brann i lange perioder for å bake mat, vil kjøleskapet ikke overopphetes.

retninger

Gamle kjøleskap kan bli til røykere (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Klipp to hull i det gamle kjøleskapet ved hjelp av en meisel eller sag av en gullsmed; en vil være skorsteinen og den andre luftinntaket. Skorstenen tillater røyk å rømme, mens luftinntaket fungerer som en ventil.

Lag luftinntakshullet på venstre eller høyre side av kjøleskapet nær bunnen. Det er ikke nødvendig å ha en bestemt størrelse, ifølge Ask Meat Man. Deretter skal du lage et knyttnevehull i toppen av kjøleskapet for å være skorsteinen.
Mål bredden på innsiden av kjøleskapet, hvor du ser hylleinnretningene, og finn deretter hyller som passer inn i dem. Det er her maten vil bli røkt. Du trenger bare ett rutenett for å starte, men du kan kjøpe og installere så mange du kan. Skyv dem inn for å installere dem; de vil forbli i fordypningene i kjøleskapets indre.
Sett to keramiske murstein på bunnen av kjøleskapet og en elektrisk tallerken på toppen av dem, deretter en firkantet kakepanne på toppen av platen. Fyll bakepannen med treflis eller sagflis.
Finn to små biter av metall eller tre som kan brukes til å filtrere skorsteinen og luftinntaket. For å begynne, dekke begge hullene.
Koble el-platen til en skjøteledning. Ta kjøttet i kjøleskapet, legg det på grillen og lukk døren. Hvis det ikke er tett lukket, bruk tape som en midlertidig løsning.

For en permanent løsning, bind en tynn ledning til kjøleskapets håndtak. Deretter trykker du på spiker i siden av apparatet ved hjelp av en hammer. For å lukke døren, vik tråden rundt neglen og vri for å tvinge låsen.
Slå på komfyren ved lav temperatur.Når det begynner å varme opp, vil treflisen eller sagflaten varme opp og slippe røyk, sakte å røyke kjøttet. La røykeren stå alene i noen timer, med begge hullene som dekkes av tre eller metall.
Gå tilbake etter to timer. Fjern tre eller metall som dekker skorsteinen og luftinntaket slik at en tredjedel er åpen. La kjøttet fortsette å røyke for den foreslåtte tilberedningstiden.