Innhold
- introduksjon
- Laktosefrie oster kan være varme
- Spis brød uten melk
- Purest eller soya sjokolade
- Soy iskrem
- Bytt kondensert melk og rømme
- Glem boksen med sjokolade
- Bytt kumelk med soya
- Møt johannesbrødet
introduksjon
Du må ha kjent noen med laktoseintoleranse og tenkte hvor vanskelig det må være å leve uten melk. Men det er ikke slik. Melk er tilstede i matvarer som vanligvis lastes med sukker og fett, spesielt i brasiliansk mat. Ønsker du dessert som er mer knett enn brigadier, melkpudding, dulce de leche eller gal? I tillegg har 75% av verdens befolkning en viss grad av laktoseintoleranse, hvis viktigste symptomer er hevelse, tretthet og magefett, noe som også gir vektøkning. Her er noen matvarer som vil hjelpe deg med å kutte laktosen og også de ekstra pundene.
Laktosefrie oster kan være varme
Laktoseintoleranse oppstår hovedsakelig på grunn av kroppens manglende evne til å fordøye enzymet laktase. Det er på tide å glemme osteplaten, muzzarelaen eller den hvite osten. Den gode nyheten er at det er sunne og smakfulle alternativer. Prøv for eksempel den deilige geitenosten. Det er også den sofistikerte italienske toskanske pecorino-osten, laget av fårmælk. Et annet interessant og billigere alternativ er soyaosten. Det finnes noen pizzeriaer i de viktigste brasilianske hovedstadene som til og med tilbyr pizza med laktosefrie oster for de som har intoleranse.
Spis brød uten melk
Mange tror at alt brød har melk i bulk. Faktisk tilbyr felles bakerier mange meierifrie alternativer. Fransk brød bærer bare vann i sammensetningen og er lettere enn klumpete melkboller eller skiver. Brød laget uten melk betraktes sunnere enn de andre. Hvis du er interessert i et meierifritt kosthold, bør du prøve å konsumere brød industrielt med korn og lav konsentrasjon av laktose. Det er også mulig å lage laktosefrie og glutenfrie brød i hjemmelagde oppskrifter.
Purest eller soya sjokolade
En av de største hindringene for de som starter kostholdet med meieri, er relatert til forbruket av søtsaker og sjokolade. Den gode nyheten er at det er mulig å diversifisere for å få et sunnere liv. Det er ikke så vanskelig å finne sjokolade helt fri for kumelk og, enda bedre, lavt kaloriinnhold. Det er mulig å kjøpe sjokolade barer og lys eller kostholdsdrikker helt fri for laktose i supermarkeder. Eller til og med se etter merker med sjokolade og søtsaker som bruker soya melk i stedet for kumelk.
Soy iskrem
Å gå til en iskrembutikk som gjør laktosefri diett er ikke så vanskelig som det høres ut. Vanskelig vil være å motstå fristelsen til å tjene litt i kjeglen. Soy iskrem blir stadig mer vanlig og finnes i flere smaker. Inntil nylig var det bare de grunnleggende og milde fruktisene, som bare tar vann og slått frukt inn i sammensetningen. Det er nå mulig å forbruke kremaktig og rikere smaksatt iskrem med null laktoseinnhold. Bare se på etikettene laget av soya melk.
Bytt kondensert melk og rømme
I løpet av diettperioden, prøv å erstatte desserter og retter som bærer kondensert melk og krem som, som navnet sier, er laget av høyt konsentrert kumelk. Prøv å erstatte dem med sunnere ingredienser som kondensert melk eller soya eller riskrem. Eller kutte disse ingrediensene helt: I stedet for å angripe melkepudding på restaurantbuffeen, se etter vin salvie, fruktsalat eller gelatin uten krem. I den italienske restauranten, bytt den hvite sausen til tomatsaus.
Glem boksen med sjokolade
Et annet problem for de som ønsker å opprettholde et kosthold uten meieri, er relatert til de velsmakende sjokoladekakerne. Det finnes sjeldne esker med sjokolade som gir sjokolade uten melk i sammensetningen. Når du blir tilbudt et godteri, avvis det elegant, da bare en liten del kan utløse symptomene på laktoseintoleranse. Hvis du treffer trangen til å spise søtsaker, kan du prøve å spise en sjokolade uten laktose hvis konsentrasjonen av kakao er så stor at den tilfredsstiller viljen neste. Eller ta til andre måter å lure lyst på, for eksempel å spise jordbær eller andre frukter med litt sukker.
Bytt kumelk med soya
Hvis du gjør et poeng med å drikke minst ett glass melk hver dag i morgen, vet du at det er like gode alternativer. Hva med å sette inn soyamelk i kostholdet ditt? Solgt i nesten alle store supermarkedkjeder i Brasil, soyamelk har en liten vaniljesmak eller er kunstig flavored med sjokolade eller frukt. Et annet alternativ, relativt dyrt og sjeldnere å finne, behandles kumelk. Det er en spesiell melk som håndteres i laboratoriet, hvor den laktose som er tilstede i sammensetningen, er kjemisk fjernet.
Møt johannesbrødet
Den carob er ansvarlig for en ekte revolusjon i kosten av de som ikke kan spise meieriprodukter. Hvis du aldri har hørt om denne frukten, prøv å prøve den i dag. Carob er en erstatningsfrukt av kakao som produserer sunnere sjokolade, uten melk, uten koffein og med mye mindre sukker. Det er et velsmakende alternativ og samtidig mye sunnere. I Brasil er det allerede til salgs industrialiserte produkter laget av karob. Du kan fremdeles finne frukten tilberedt for produksjon av sjokolade i veganske messer eller salgssteder av håndlagde produkter.