Innhold
Gresskar er en del av slekten Cucurbita. Høsten er delt inn i to kategorier: sommer gresskar og vinter gresskar. Disse to kategoriene varierer fra det tidspunkt gresskaret høstes, dets fysiske egenskaper, hvordan det er forberedt og hvor lenge det kan lagres.
innhøsting
En av de viktigste forskjellene mellom sommer og vinter gresskar er når gresskaret høstes. Sommeren blir høstet før de blir modne. Mange av dem, som courgetter, høstes når blomsten fortsatt er til stede. Vintergresskar tar mye lengre tid å modne. De er en av de siste elementene som skal plukkes. En typisk vinterkvash tar 80 til 100 dager mellom planting og høsting, ifølge Texas Gardner.
Fysiske egenskaper
De fysiske egenskapene mellom sommer og vinter gresskar er sterke. Sommeren har en tendens til å ha veldig fine peeling som er spiselige og lett skadet. Frøene er til stede i kroppen og er også spiselige når rå. Kroppen på sommerkampen er veldig myk og lettvint. Vinterbarken er tykk, uspiselig og hard. Vintergresskarene har hul hulrom i midten, hvor frøene befinner seg. Hennes kropp er veldig tykk.
forberedelse
Sommer squashes kan spises på flere forskjellige måter. De fleste av dem kan være rå eller lett stekt i smør, dampet eller stekt. Vanlige måter å betjene dem på, er i salater og smørbrød. Noen av dem kan fylles og tilberedes hele. Den tette kroppen av vintergresskarene krever imidlertid mer matlagingstid. De blir vanligvis bakt eller tilberedt. En annen vanlig måte å tjene dem på er i supper.
lagring
En annen stor forskjell mellom sommer og vinter gresskar er hvor lenge hver type kan lagres før bruk. Sommeren er forgjengelige og skal brukes innen få dager etter at de er høstet. Vinteren kan lagres i flere måneder i et mørkt, tørt og kaldt miljø. De beste stedene å lagre vintergresskar er kjellere eller garasjer der det ikke er utsatt for for mye varme eller kulde. For å lagre dem, bør et stykke stilken fortsatt være i gresskaret, eller det kan bli veldig tørt.