Hvordan bruke tørr organisk gjær

Innhold

retninger
advarsel
Hva du trenger

Matlaging er en kunst og har blitt praktisert og mestret i flere hundre år. Med noen pakker med tørt gjær kan selv en person som ikke har noe å gjøre brød, gjøre en med suksess. Den biologiske gjæren kommer til bruk på bare noen få minutter, og kan blandes med andre ingredienser for å lage forskjellige desserter, brød og rundstykker.

retninger

Biologisk gjær er ansvarlig for veksten av brød (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Hell varmt vann i den lille bolle og måle temperaturen, som skal være mellom 35 og 40 ° C for å sikre aktiveringen av gjæren. Hvis vannet er over 43 ° C, vil det drepe gjæren og deigen vil ikke vokse.
Tilsett to spiseskjeer sukker i varmt vann til det oppløses. Åpne en pakke med tørr gjær og hell innholdet i blandingen av varmt vann og sukker. Sukkeret vil fungere som mat til gjæren som det aktiveres av varmt vann.
Damp oppvasken med lunkent vann og dekk bollen med vann, sukker og bakepulver. Legg beholderen i et varmere område og la gjæren virke, økende i volum. Vent 10 minutter for gjæren å bli aktiv i varmt vann.
Fjern kluten fra bollen og se om et skum ble dannet med bobler på overflaten av vannet. Dette viser at gjæren fortsatt er i live og klar til bruk. Hvis boblene ikke vises, er gjæren ikke lenger levende eller aktiv, og må kasseres. Gjenta ovenstående trinn med en annen bakepakke til du finner en egnet til matlaging.
Bland gjæren med de andre ingrediensene i oppskriften din. Alle oppskrifter vil variere, så følg alle instruksjonene godt. Brødoppskrifter har vanligvis flere trinn, og deigen trenger å hvile slik at den kan vokse og danne interne luftbobler, før du går til ovnen.