Innhold
PH (kort for "hydrogenpotensial") er et viktig konsept i kjemi som måler surheten i en løsning. Fordi biologiske systemer trenger en sunn balanse til å fungere, kan eventuelle endringer i pH påvirke et system.
PH nivåer
I kjemi er syre det stoffet som øker aktiviteten av hydrogenioner (hydrogen med elektrisk ladning) når de oppløses i vann. Syrer reagerer ofte med andre forbindelser, som vi vet som surhet. Grunnleggende eller alkaliske stoffer, derimot, øker aktiviteten av hydroksylioner (hydrogenbundet oksygen) når de oppløses i vann. PH av et stoff måles på en skala på 14 enheter. Rent vann har en pH på rundt 7 til 25 ° C. Løsninger med lavere verdier er sure, mens de med høyere verdier er grunnleggende. Hvert etterfølgende tall representerer en tifold forskjell fra forrige nivå.
Syrebasebalanse
Syrebasert homeostase er funksjonen der normale nivåer av pH opprettholdes i kroppen. Mange reguleringsagenter handler for å unngå ubalanser. I bikarbonatreguleringssystemet kan for eksempel karbondioksid kombineres med vann for å danne karbonsyre, som dissocierer for å danne en hydrogenion og bikarbonat. Den omvendte reaksjonen kan skje når den katalyseres av et enzym. Denne reaksjonen kan øke surhet eller alkalitet etter behov. For å holde mengden karbondioksid i omløp, endres luftveiene, slik at en balanse kan oppnås.
Blod pH-nivåer
Blod pH bør opprettholdes mellom 7,35 og 7,45. Overskuddet av syre i blodet kalles acidemi og overskudd av base, alkalemi. Eventuelle avvik kan endre ladningen som holder erytrocytene skilt og påvirker kroppens organers og kroppsorganers funksjon eller helse. Fordi ben benyttes som mineralkilde for pH-balanse, er de sensitive for endringer i pH-nivået i blodet. Avvik kan påvirke bein tetthet.
Myresyre
En svært vanlig bruk av syrer i kroppen er magesyre i magen, som hovedsakelig består av saltsyre kombinert med kaliumklorid og natriumklorid. PH-nivået varierer fra 1 til 2. Når maten som blir fordøyd, kommer inn i magen, starter syre fra proteinstrukturer og deres bindinger. Antacid tabletter kan nøytralisere overflødig magesyre hvis det forårsaker ubehag.
Vannmiljøer
Lavt pH-nivå kan påvirke balansen mellom natrium og klorid i blodet av vanndyr. Ved tap av natrium absorberes hydrogenioner av cellene, noe som kan forårsake død ved kvælning eller deregulering ved osmotisk trykk. En pH under 4,5 kan være ødeleggende for vannmiljøet, men høyere nivåer kan også forårsake uønskede biologiske effekter.