Innhold
Laks innpakket i plastfolie kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager. Men hva om du vil lagre fisk i en lengre periode? Frysing av laks i fryseren kan bidra til å forlenge holdbarheten og holde den frisk for fremtidige måltider.
Fryseprosesser
Det er flere måter å lage laks på for frysing. Den ene er å vikle fisken i lag av plastfilm og folie. For å kunne fryse den på denne måten må du først suge laksen og deretter sette den fast i flere lag av plast eller aluminiumsfolie. Det er også mulig å pakke den inn i en plastpose med fryser. Dyp fisken og legg den i fryseposen. Pak toppen av posen rundt laksen, klem hele luften inn i den, og lukk den. Du kan også fylle en frysepose eller en pakke med ren, tom melk med vann og la biter av laks inni. Fjern luften fra innsiden av beholderen ved å forsegle den. Kontroller at pakken er tett lukket og legg den i fryseren.
Aluminiumsfolie brukes til å fryse laks riktig (Kyria Abrahams / Demand Media)
temperaturen
Laksen skal lagres ved -18ºC. Da det er vanskelig å holde fryseren din på en jevn temperatur, prøv å lagre fisken på baksiden av fryseren, mot bakveggen. På denne måten vil fisken ikke bli utsatt for varmere luft hver gang døren åpnes.
varighet
Hvis laksen er lagret i fryseren, kan den holdes i to til fire måneder.Det er også mulig å holde det pre-frozen (dvs. laks som er kjøpt allerede frosset i supermarkedet eller fiskemarkedet) i opptil seks måneder.
Du kan lagre laks i måneder i fryseren (Kyria Abrahams / Demand Media)
tining
Når du er klar til å lage mat og spise laks, fjern den fra fryseren natten før du har tenkt å bruke den. Pak det ut og legg det i en panne eller på en tallerken, deksel og sett i kjøleskapet i 24 timer. Hvis tiden er et problem, suge fisken i kaldt vann i 30 minutter til en time. Forsøk aldri å tine laks ved romtemperatur, dette kan føre til at bakterier utvikles i de ufrostede ytre områdene av fisken mens mediet forblir frosset.
Fersk fisk
Hvis du prøver å fryse en laks som du fisket, klipp av hodet og halen før du fryser for å maksimere tilgjengelig lagringsplass. Lagring av fisken uten å rense den først kan føre til at den brenner inne i fryseren, og det vil også være vanskeligere å lage det effektivt når du er klar til å bruke den.
