Innhold
Brød og vingjær er veldig like, men noen trinn og tilleggsingredienser er nødvendige for å kunne produsere alkohol med den biologiske gjæren til brød. Denne vil alltid ha en demping, eller lavere alkoholnivå enn vingjær på grunn av innholdet; det er imidlertid mulig å lage en anstendig alkohol eller vin ved å bruke den, hvis den andre mangler. En fruktjuice er nødvendig for å lage alkohol med biologisk gjær fordi den inneholder næringsstoffene som trengs for å mate den. Vingjær har de samme ingrediensene lagt til. Sukrose, eller vanlig sukker, er en utmerket mat for ham å konsumere og produsere alkohol, noe som også gir en søt smak til hans ferdige produkt.
Trinn 1
Rengjør instrumentene ved å legge 1 ts natron i krukken og fylle den med vann. Tilsett 1 ts natron og 2/4 vann i bollen og legg målebegeret, bollen og trakten i den.
Steg 2
La saften tine over natten i kjøleskapet
Trinn 3
Tøm glasset med rengjøringsvæsken og skyll godt. Plasser trakten i munnen på krukken og fyll den med konsentrert druesaft.
Trinn 4
Fyll en tom druesaftbeholder med vann og legg den i 5 liters krukken. Gjenta denne prosedyren til du har tilsatt seks vannbeholdere.
Trinn 5
Dekk glasset og rist godt. Bobler skal dannes øverst. Dette kalles "lufting av urten" ved å lage drikke.
Trinn 6
Legg trakten i glasset, og tilsett 125 g sukker. Dekk til og rist godt til det er godt oppløst og ikke sett deg til bunns når du er i ro.
Trinn 7
Tilsett 60 ml vann i en liten bolle og legg i mikrobølgeovnen i 45 sekunder for å varme opp. Tilsett gjærtabletten til det oppvarmede vannet og la den stå i 15 minutter.
Trinn 8
Tilsett 2 ss sukker i blandingen og la den sitte i ytterligere ti minutter, eller til skummet som dannes når det dobbelte av det opprinnelige volumet.
Trinn 9
Legg trakten tilbake i krukken, hell den glitrende gjærblandingen og rist kraftig i ett minutt. Plasser ballongen raskt over munnen på krukken, og skyv overskuddet til kanten, slik at den skaper en flat overflate over munnen på krukken.
Trinn 10
Bor fem hull i toppen av ballongen med nålen, slik at gasser kan slippe ut. Plasser strikken rundt munnen på krukken og kolben for å holde den på plass.
Trinn 11
La krukken stå på et kaldt, mørkt sted i to uker eller til ballongen ikke lenger slipper ut gass. Du vil vite når gjæringen startet når gassene begynner å løsne fra ballongen, og blåser den litt opp. dette vil stoppe når gjæringen er fullført.