Innhold
Fisk er en sunn og næringsrik mat, tilpasset de fleste diettbehov for de fleste. Kjøttet er vanligvis lett og tilberedt på ulike måter, for eksempel matlaging, stekning og noen ganger til og med røykt. Hvitefisk, som torsk og sål, er generelt tilberedt forskjellig fra tyngre og mørkere fisk som tunfisk og laks. Du kan forbedre alle fiskeretter med riktig krydder, alt tilgjengelig på ditt lokale supermarked.
Krydderier for hvit kjøttfisk
En hvit kjøttfisk bør krydres annerledes enn mørk kjøttfisk. Årsaken er at fisken har forskjellige smaker avhengig av arten og fargen på kjøttet. En enkel krydder for en hvit kjøttfisk er kombinasjonen av fennikel, timian, persille og sitronfrø. Prøv å balansere denne blandingen ved å legge til forskjellige mengder av hver ingrediens. Du bør legge til ingrediensene før du lagrer fisken som de skal blande og gi parabolen mer smak etter matlaging. Denne oppskriften passer for fisk som torsk, sål og grouper.
Krydderier for mørk kjøttfisk
Mørkskinnet fisk har en sterkere og rikere smak enn hvitfisk. Eksempler på mørk kjøttfisk inkluderer tunfisk og laks. En oppskrift som fungerer bra med fisk i denne kategorien er blandingen av krydder som tarragon, rosmarin og enebær. Du bør blande like deler av hver krydder og legge dem til fisken før du lagrer dem. Ett tips: Denne kombinasjonen fungerer bra for steking og grilling av kjøttet. Med denne prosessen vil krydderene bli knasefulle og komplementere fiskens konsistens. For å gi mer smak, klem et stykke sitron over kjøttet.
Spicy krydder
Hvis du liker sterke og litt krydrede smaker, bør du vurdere denne oppskriften for å krysse fisken. Selv om det virker best med ørret, kan du prøve det med andre fisk av ditt valg. Denne kombinasjonen av krydder inneholder smør, sitronsaft, noen dråper tabasco pepper saus, paprika, salt og pepper. Oppskriften fungerer godt med grillet, stekt eller stekt kjøtt. Prøv forskjellige mengder krydder for å gjøre fisken mer krydret eller mykere, avhengig av din smak.
