Innhold
Tamarindtreet, "Tamarindus indica", er et løvtre som er hjemmehørende i Afrika, Asia og Mellom-Amerika som produserer tamarind, en søt og sur frukt. Denne saftige frukten er et kjennetegn på asiatisk mat og brukes til å lage karriretter og sauser, samt tilberede forretter, søtsaker, desserter, gelé og iskrem. Modne tamarind kan også spises rene. Den honningmasse eller frukten vokser i en tykk kokonglignende belte som kan være 5 til 18 cm lang og 2,5 cm tykk. Du må fjerne frukten fra kokongen før du spiser den.
Hvordan spise
Trinn 1
Skrell den skjøre kokongen av en moden tamarind. Bruk fingrene til å knuse den kanelbrune huden som strekker frukten. Du kan også bruke en kniv til å fjerne skallet, hvis du ikke vil skitne hendene. Kokongen sprekker i flere små biter. Sørg for å kaste alt som sitter fast i klebrig masse.
Steg 2
Kast tråder eller tykke tråder av fiber som strekker seg gjennom kokongen. Bruk fingrene eller en kniv til å kutte og trekke ut hver fiberdel som er festet til massen.
Trinn 3
Bryt et stykke av pergament-stil membran fra massen og tygg; kast det harde brune frøet inne i massen.