Innhold
Bakterier har evnen til å vokse eksponentielt, men vil bare gjøre det under gunstige miljøforhold. Med det store utvalget av mikrober er det imidlertid noen miljøer der en art av bakterier ikke kan trives.
Identifikasjon
Bakterier vokser ved en prosess som kalles binær fisjon. Bakteriecellen utvides til dobbelt så stor som den opprinnelige størrelsen, replikerer DNA og deles i to, og skaper to identiske celler.
Grunnleggende
Nøkkelfaktorer for vekst av bakterier inkluderer tilstrekkelig fuktighet, tilstrekkelig temperatur, konsentrasjonen av salt og en nesten nøytral pH. Ulike typer bakterier identifiseres av deres krav innenfor disse faktorene.
Typer
Mesofile bakterier trives i moderate temperaturer, termofiler vokser best under varme forhold og psykrofiler vokser ved temperaturer nær null. Aerobe bakterier trenger oksygen for vekst, og anaerobe bakterier trenger ikke oksygen.
Konkurranse
Bakteriedrepende vekst avhenger også av de andre bakterietypene som er tilstede, og konkurrerer om næringsstoffer. Matforgiftende bakterier er for eksempel ikke like konkurransedyktige som ødeleggelsesbakterier og dør ofte med vekst av ødeleggelsesbakterier.
Unntak
Noen bakterier har tilpasset seg å vokse under ekstreme forhold. Ekstremofiler kan for eksempel leve i vann ved temperaturer nær kokepunktet, slik som hydrotermiske ventilasjoner i nærheten av havene, og andre stammer kan vokse i ekstremt sure eller alkaliske omgivelser.