Innhold
Tilberede en levende hummer kan være en skremmende oppgave for noen. Heldigvis er hummerhaler, en del av krepsdyr som inneholder det meste av kjøttet, selges frossen. Fast og delikat smaksatt kjøtt kan gjøre dem et allsidig tillegg til et spesielt måltid. De kan serveres som i de fleste oppskrifter som lærer hvordan en levende hummer er tilberedt og går bra med en rekke matlagingsmetoder. Den enkleste måten å forberede 500 g hummerhale er å koke den og dyppe den i smøret, slik at kjøttets søthet kompletterer smørets salte rikdom.
retninger
-
Plasser hummerhalen frossen i kjøleskapet dagen før tilberedningen. Hvis du ikke har tid, prøv å plassere krepsdyr i en bolle og la den renne til den er helt opptørt.
-
Legg en liten mengde vann, bare to eller tre fingre, i en panne, dekk den og vent til å koke.
-
Plasser den tinte hummerhalen i en dampkurv og slipp den inn i gryten med kokende vann.
-
Sett lokket på pannen og la hummeren lage mat i 16 minutter.
-
Ta halen av dampkokeren.
-
Klipp avskallet med saksens hjelp, og server kjøttet med smeltet smør som saus.
tips
- Vær forsiktig så du ikke overcooker hummeren, dette vil etterlate det med en hard konsistens.
- Uansett hvilken metode for matlaging som brukes, tok taket ca 6-8 minutter med 2,5 cm tykk til å bli kokt. Fargen på barken blir fra mørkbrun til lys rød, og kjøttet blir fast og hvitt.
advarsel
- Vær alltid forsiktig på kjøkkenet for å unngå ulykker.
Hva du trenger
- Dampkoker
- Saks eller spesielle hummerbrytere
- Smeltet smør