Innhold
Et av de første trinnene for å lage Fettuccine-pasta er å koke den.
Trinn 1
Hell vann i en stor deigpanne. Bruk en liter vann for hver 115 gram tørr pasta du planlegger å lage. Vær forsiktig så du ikke bruker for lite vann, ellers steker ikke deigen ordentlig. Plasser pannen med vann på komfyren.
Steg 2
Tilsett tre klyper salt i vannet, som vil bidra til å fremheve den naturlige smaken av deigen og legge til mer tekstur.
Trinn 3
Tilsett ca. 30 ml olje (for eksempel olivenolje) i pannen. Denne lille mengden hindrer deigen i å klebe seg til seg selv eller til pannen.
Trinn 4
Tenn en komfyrtopp på høy varme og la vannet nå kokepunktet.
Trinn 5
Tilsett pastaen i kokende vann. Planlegg ca 120 gram for hver person.
Trinn 6
Kok pastaen i omtrent ti eller tolv minutter. Steketiden avhenger av hvor deigen du vil ha.
Trinn 7
Tøm pastaen over vasken, og sving dørslaget litt for å fjerne overflødig vann.