Innhold
Tang - egentlig en kompleks form for alger - lever bare i saltvann og er viktig for overlevelsen av livet i havet. De har også blitt høstet i århundrer av mange kystpopulasjoner, som bruker dem på grunn av helsemessige fordeler og deilige kulinariske egenskaper.
Tilpasset havet
De fleste planter, som trenger en balanse mellom sollys og ferskvann, vil ikke kunne leve i havet.Tang er imidlertid godt tilpasset det marine livet, selv om det er enkle planter uten rot- eller blomstersystem. De har et tykt, elastisk eksteriør som beskytter dem mot å absorbere for mye salt, og de vokser på bergarter eller andre stabile overflater for å absorbere sollys, brukt i fotosyntese.
Mer enn 400 arter
De terrestriske havene inneholder mer enn 400 arter av tang. De er grunnlaget for næringskjeden i saltvann, og er essensielle for å opprettholde havets liv.
Tang som mat
Tang er en del av mange retter i verden. Det er velkjent at de i Japan er en del av supper og salater, i tillegg til at de brukes til å pakke inn sushi. De brukes mye i land med tangrike kystlinjer, som Irland, Island og Norge. Alger har mange helsemessige fordeler ettersom de er rike på kalsium, magnesium og jod.
Andre bruksområder
Agar og andre gelatinholdige stoffer ekstraheres fra alger. Agar brukes som dyrkningsmedium i mikrobiologi. De andre gelatinholdige stoffene brukes i maling, geler og lim.