Innhold
Det er flere måter å røyke kjøttet på med en propan tank. De fleste av dem innebærer jobber som krever sveising eller boring. Du kan imidlertid oppnå de samme resultatene med en mye enklere prosedyre ved å bruke en røykboks. Det vil fungere bra som en kilde til varme for røyking
retninger
-
La sagvaren snu i noen timer i en bolle eller bøtte med vann. I mellomtiden la kjøttet marinere i riktig krydder. Du kan kjøpe en tørr krydder eller sette sammen din egen oppskrift: salt, pepper og hvitløk fungerer godt.
Begynner å røyke (Pork grillbilde av Catabu fra Fotolia.com)
-
Fjern grelaen fra propangrillen. Hvis nødvendig, vask grillen.
Hva å røyke (røkt gris kjøttbilde av Murar Gianino Sorin fra Fotolia.com)
-
Fyll på røykeboksen (en enkel, metallventilasjonskasse, tilgjengelig hjemme eller grillbutikker). Bytt ut grillen og juster temperaturen (kjøttet skal røykes med en maksimal temperatur på 107 ° C, men enkelte typer trenger lavere temperatur). Lukk grillen og åpne den for å plassere kjøttet på grillen når den når ønsket temperatur.
Forbereder å røyke med propan
tips
- Det beste kjøttet til røyking er: bryst, skaft, ribbe, laks, skinke, hamburgere og kjøttløk. Du kan også røyke grønnsaker som tomater og aubergine. Røykingstiden varierer fra en til 48 timer, men bare lavtemperatur og lav temperatur røyking gir kjøtt som faller fra beinet.
- Hvis du ikke vil bruke mye, kan du lage en røykboks med folie, i stedet for å kjøpe en.
advarsel
- Bruk kjøtttermometeret til å kontrollere temperaturen. Et tykt kyllingbryst kan ta lang tid å nå den ideelle temperaturen.
Hva du trenger
- Propanktank
- sagflis
- Aluminiumsfolie av god kvalitet
- Bøtte eller stor vannbeholder
- Kjøtt og krydder for røyking
- Propangrill
- Røyking boks