Innhold
Ricottaost, som cottage cheese og kremost, er veldig fuktig og ødelegger raskere enn hardost. Bruk den så snart som mulig, da ricotta forblir fersk i bare fire til fem dager. Hvis osten ikke ser bra ut eller lukten er forskjellig fra første gang du åpnet den, er den beste holdningen å kaste den.
Uvanlig blåaktig utseende
Den første ledetråden om at ricotta har gått dårlig er en endring i utseendet. Mens noen typer kremete oster, som brie eller dansk blå, kan ha blitt dekket med vilje med et lag spiselig mugg, er enhver form som vises på ricotta et tegn på at osten har bortskjemt. Du kan fjerne den fra de mest konsistente oster og fortsatt spise den, men når formen har dukket opp i ricottaosten, kast den i søpla. Noen former produserer skadelige giftstoffer, og sporene deres kan ha spredt seg i hele beholderen. Osten kan også fylles med vann eller ha en lysebrun eller gul farge i stedet for hvit.
Lukt osten
I motsetning til de utallige oster som har en naturlig karakteristisk lukt, har ricotta nesten ingen lukt. Det er en lett og myk ost, med en overveiende melkeaktig smak og lukt.
Utløpsdato
Ricotta er svært forgjengelig og bør alltid oppbevares i en beholder med lokk i kjøleskapet, ved en temperatur på 4 ° C eller kaldere. Når du håndterer ricottaosten, bruk en skje for å fjerne en del. Dekk til beholderen og avkjøl den med en gang. Selv med denne nøye håndteringen vil en åpen ricotta-pakke bare vare fire til fem dager, ifølge Brazilian Association of Cheese Industries (ABIQ). Av sikkerhetsmessige grunner må du kaste ricottaen som er igjen i kjøleskapet i mer enn fem dager etter at den er konsumert. Hvis du ikke kan huske når du kjøpte ricottaosten, kast den i søpla.
Legg merke til datoen
Alle ricotta-pakker inneholder en "forbruker til" -dato. Denne datoen er den perioden produsenten vil garantere produktets kvalitet og kan tjene som en veiledning for lagring av osten. Husk at en lukket beholder med ricotta kan holde seg frisk i to til fire uker, og kan være bra i en uke eller to etter den datoen. Men hvis det har gått mye av tiden, vil osten absolutt ikke være god. Hvis du er i tvil, kast den i søpla.