Hvordan rengjør kyllinger med eddik og sitron

Innhold

• retninger
• Kyllingbiter
• Hele kyllingen
• advarsel
• Hva du trenger

For å lage dine favoritt kyllingretter, er friske og rene ingredienser hemmeligheten. Selv om mange mennesker bare skyller kyllingen med kaldt vann (eller kast det i pannen direkte fra pakken), liker andre å bruke en løsning av hvit eddik og sitronsaft for å rengjøre den og tilberede den til matlaging. Syren i eddik og sitroner bidrar til å desinfisere og myke kjøttet, i tillegg til å gi en ren base for marinader.

retninger

Rengjør kyllingen før du lagrer den (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Kyllingbiter

1. Bland eddik og sitronsaft i et grunt glassbakefat.

2. Skyll kyllingbitene i kaldt rennende vann og legg hver i eddikoppløsningen med sitron. Hvis de ikke er dekket, legg til en annen 2/3 kopp sitronsaft og en kopp eddik.

3. La kyllingen suge i 15 til 20 minutter. Skyll dem grundig og tørk dem med papirhåndkleplater.

Hele kyllingen

1. Skyll kyllingen under kaldt rennende vann.

2. Bland citronsaft og eddik i en bolle som er stor nok til å imøtekomme kyllingen. Med måleske, legg tre ss av løsningen i fjærfehulen.

3. Tilsett to spiseskjeer hvetemel til kyllinghulen og gni veggene med fingrene.

   
   

4. Skyll godt hulrommet og legg kyllingen i eddikoppløsningen med sitron. Det bør være nedsenket minst halvveis. Hvis nødvendig, legg til ytterligere 2/3 kopp sitronsaft og en kopp eddik.

5. Soak i 15 til 20 minutter, snu i halv tid så begge sidene er nedsenket.

6. Skyll kyllingen grundig og tørk med papirhåndkle.

advarsel

• Vask alltid hendene og kjøkkenflatene når du spiser rå kylling.

Hva du trenger

• Rå kylling, hel eller kutt i stykker
• Vask med rennende vann
• 2/3 kopp sitronsaft
• 1 kopp hvit eddik
• Grunt glassform
• Stor bolle
• 2 ss hvetemel
• Måleske
• Håndklepapir