Innhold
Rød languster er decapod krepsdyr av ferskvann som puster gjennom gjellene, som fisk, men ligner på en hummer. Crawfish kan tilberedes på mange måter, avhengig av dine personlige preferanser. Du kan servere dem i Cajun-stil, eller smeltet smør med andre entrees. Rengjøring av kreps er en enkel prosess, og forberedelsen vil gjøre kjøttpreparatet mye mer effektivt for bedre forbruk.
retninger
-
Plasser levende rød kreps i en luftbehandlet tank fylt med rent, isaktig vann. Hold krepsdyrene i tanken i 24 timer. Dette vil fjerne krepsene fra all smuss. Du kan også vaske crawfish barken med hånden eller en myk klut for å fjerne slam og rusk.
-
Kok en stor gryte med vann. Sett all din røde languster i kokende vann og la det lage mat i 10 minutter, og begynner å telle etter at vannet når maksimal kokepunkt etter tilsetning av langoustiner.
-
Fjern krepsdyr fra kokende vann og la avkjøles til de kan håndteres.
-
Separat halen fra kroppen, bryte og kutte med en kniv.
-
Skal halen og fjern kjøttet fra innsiden. Legg kjøttet i en bolle.
-
Fjern kjøttstrimmelen rundt halen krøll for å fjerne venene.
-
Bryt klørne og fjern kjøttet fra innsiden hvis du har stor languster.
-
Åpne hodet lett og bruk en liten skje for å fjerne de små gule fettlommene som er på sidene. Sett dette fettet i en separat beholder som skal brukes på tidspunktet for tilberedningen. Dette fettet, også kjent som Cajun-smør, gir retter med hummer en unik og umiskjennelig smak som er karakteristisk for mange Cajun-retter.
advarsel
- Vær alltid forsiktig når du håndterer hot crawfish.
- Innføringen av levende eksemplarer av rød kreps er forbudt i Brasil.
- Denne arten av kreps er forbudt i Brasil fordi den er en invasiv art med høy spredningspotensial, med potensial til å forårsake alvorlig miljøskade. Hvis du ser noen med noen av disse dyrene i live, gi dem beskjed om ditt forbud. Og hvis du vet om noen butikk eller avlplass som har disse dyrene, rapporterer du det.
Hva du trenger
- Aerated tank
- Ferskvann
- Stor pott
- Plastemballasje