Slik rengjør og gjenopprett støpejernsutstyr

Innhold

Materialer som kreves
Komme i gang
Trinn 1
Trinn 2
Trinn 3
Trinn 4
Trinn 5
Trinn 6
Før og etter

Koking i støpejerns kokekar betraktes som utmerket på grunn av deres evne til å distribuere varme like i tilberedningen av mat når det brukes. Hvis du finner en støpejerns kjøkkenredskap eller har en antikk fra familien som ikke ser ut til å være i topp stand, kan du gjenopprette dem til sin opprinnelige tilstand og la dem være klare til bruk.

Gjenopprett rustne støpejernspanner for å få sin opprinnelige herlighet tilbake (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Materialer som kreves

Ovn rengjøring sett
Aluminiumsfolie
Varmebestandige hansker
Bøtte eller bolle stor nok til å holde panner
vann
Hvit destillert eddik
Ett spiseskje oppvaskmiddel
Svamp og fin stålull (valgfritt)
Papirhåndkle eller stykke klut
Jordnøttolje

Komme i gang

Disse klassiske pansene passerer virkelig tidenes test. Se etter de skitne, billigste alternativene i butikkbutikker eller lagret av et familiemedlem som fikk de minst ønskelige restene av kulinariske eventyr fra fortiden.

Det er vanlig for rust og smuss å skape en skorpe over tid, men det betyr ikke at panner skal kastes (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 1

Forleng ett lag med aluminiumsfolie til den nederste skuffen i ovnen. Sett potten opp ned på toppristen. Folien vil fange all skorpe som kleber seg på pannen, noe som gjør rengjøringen lett for deg.

Hvis du har mer enn en panne å rengjøre, plasser du dem i ovnen på dette tidspunktet for å spare tid (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 2

Aktiver rengjøringsfunksjonen på ovnen, og vent på at syklusen er fullført for å se resultatet. Hvis ovnen ikke har et selvrensende system, varm det til 220 ° C og begynn å sjekke pannen etter to timer. Fjern den fra ovnen når syklusen er fullført og den har avkjølt. Utseendet vil fortsatt være godt rustet, men det meste av skorpen vil ha kommet ut på dette stadiet.

Planlegg denne aktiviteten for en dag når du kan åpne vinduene eller jobbe utendørs mens kokemodus er aktivert for å unngå sterke lukt (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 3

Damp pannen i like deler av vann og hvit eddik, og avslutt med en spiseskje med oppvaskmiddel. La henne i det badet i tre timer.

Jo mer rusten pannen, desto lengre skal den bli gjennomvåt (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 4

Fjern pannen og skyll grundig, fjern resterende smuss med papirhåndkle eller et stykke klut til det er helt tørt.

Hvis det fortsatt er rust eller skorpe, fortsett å gni pannen med en svamp eller fin stålull til den er myk (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 5

Gryten er nå klar til å motta krydder. Tempering er virkningen av å skape en overflate som ikke lar maten holde seg sammen, og hvis det gjøres bra, vil laget som oppnås på dette, vare lenge.

Smør hele pannen, innvendig og utvendig, med peanøttolje, for å danne et lag.

Hvis du allerede har stekejernskande i god stand som bare trenger krydder for å være mer egnet til bruk, er dette neste settet for deg (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Trinn 6

Plasser pannen på ovnens øverste rist og oppvarm den til 180 ° C i en time. Denne prosessen tillater porene i pannen å åpne og absorbere oljen, lukke igjen for å beholde den når jernet avkjøles. Etter at panelen er fjernet fra ovnen, vil den ha den klassiske glansen og vil være klar til bruk.

Denne pannen er klar til bruk (Bilde av Tim & Mary Vidra)

Før og etter

Ved hjelp av denne metoden vil du plukke opp en pott som så ut som den var bestemt for papirkurven, og omdanne den til et vakkert restaurert kjøkkenredskap, fullt av historie å fortelle og klar til å bli vist. Dette viser hvordan disse tidløse kjøkkenbrikkene egentlig er, særlig når de blir tatt vare på.