Hvordan lage brød vokse på en kald dag

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Brødet skal vokse til å være mykt og lett, og gjæren er en levende organisme som er nødvendig for å gjøre deigen vokse to ganger sin størrelse. Men selv med gjær kan miljøfaktorer forhindre at massen vokser. Denne prosessen skjer best i et varmt og fuktig miljø, vanligvis ved temperaturer over 23ºC. Små endringer i gjæringsteknikken bør gjøres slik at det kalde været ikke kommer i veien for å lage brød.

retninger

Brøddeig krever et varmt miljø for å vokse normalt (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Bland ingrediensene i oppskriften for å lage brøddeigen i en stor bolle. Pass på at du ikke glemmer noen ingredienser, og at blandingen er godt knedd.
Legg deigen til en ball og legg i bunnen av bollen. Dekk åpningen med en plastplate. Fest plastens ender tett rundt bollen for å forhindre luft i å komme inn.
Sett en kopp vann i mikrobølgeovnen og varm i to minutter med full effekt. Vannet brukes til å fukte og varme luften i mikrobølgeovnen. Brød vokser ikke godt i et kaldt miljø og krever temperaturer mellom 23 og 29ºC.
Legg bollen med brødet i oppvarmet mikrobølgeovn. La deigen vokse inne i apparatet når døren er lukket for å opprettholde fuktighet og varme.
Legg brødet deigen i en panne med olje. Bruk skjeen til å klemme brødet på kantene for å holde formen på pannen. Dekk åpningen med et fuktig håndkle.
Varm opp koppen vann igjen i mikrobølgeovn for å skape et varmt, fuktig miljø. Legg skuffen med deigen og den fuktige kluten inne i apparatet og lukk døren. Deigen vil være klar til å bli bakt etter at den er vokst.