Innhold
Linser er små, sirkulære belgfrukter som brukes i mange tradisjonelle indiske oppskrifter. De rosa linsene er et utvalg som har blitt skilt og skilt. Med denne separasjonsprosessen mister de mye fiber. Disse linsene har en mykere tekstur enn de med grønn eller brun farge fordi de ikke har hud. Rosa linser har også en raskere matlagingstid, så vær oppmerksom på at de ikke overdriver og blir myke.
retninger
-
Fjern rusk og vask linsene. Sett dem i en finmasket sil og plukk dem opp, fjern eventuelle steiner, jordbiter eller annet rusk du kan støte på. Vask dem under rennende vann, rist dem for å sikre at de har blitt vasket riktig.
-
Forbered linsene. Tilsett tre kopper vann i en liten gryte og kok. Legg til en kopp linser, slik at vannet kan boble, deretter redusere varmen, simre i 15 til 20 minutter.
-
Hold øye med linsene. Sjekk dem etter de første ti minuttene og deretter hvert par minutter. Hvis du bruker linser i salat, må du slutte å lage mat så snart de er ømme. Hvis du vil bruke dem i suppe, anbefales det at de har en mykere tekstur.
-
Om ønskelig, krysse linser. Tilsett salt, urter eller sitron til smak.
advarsel
- Ikke bland gamle og nye linser da de vil ha forskjellige tilberedningstider.
Hva du trenger
- Tynn-mesh sil
- Liten panne
- Måle kopp