Innhold
Ifølge studier er kollagen det rikeste proteinet i dyreriket. Det ble funnet i bindevevet til hud, bein, muskler, sener og brusk, og uten som vi ville bokstavelig talt smuldre. Den grunnleggende strukturen av kollagen er en triple helix bestående av tre peptidkjeder. Dette gir deg kollagenens elastisitet og strekkstyrke. Fordi kollagen er så viktig, blir nedbrytning og produksjon nøye vedlikeholdt av kroppene våre. Imidlertid er kollagen i visse situasjoner forringet raskere enn normalt.
gikt
Kollagen er resistent mot angrep av de fleste proteaser. Imidlertid kan spesialiserte enzymer kalt collagenaser effektivt angripe kollagen triple helixen. Mange celler i immunsystemet, inkludert makrofager, nukleaser og osteoklaster, kan produsere kollagenase. Leddgikt er en tilstand der immunsystemet er overdrive, angriper leddene i kroppen. Fordi disse cellene i immunsystemet kan produsere kollagenase, er kollagennedbrytning vanlig hos personer som lider av leddgikt
kreft
Kreftceller er ofte invasive og utvikler evnen til å reise til fjerne steder i kroppen. Forskning tyder på at disse kreftcellene får mobilitet ved å uttrykke kollagenase. Dette tillater dem å bryte gjennom membranene i blodårene, gå inn i blodet og spre seg gjennom kroppen.
UV-lys
Ultrafiolett (UV) lys er en form for stråling. Det trenger gjennom kroppen og øker hastigheten til noen naturlige aldringsprosesser. UV-lys bryter også ned viktige tverrbindinger som besitter trippelhelixkollagenet sammen, noe som fører til kollagennedbrytning. Dette får hudens motstand til å løsne og fleksibilitet resulterer i rynker.
vekst
Når vi vokser opp, må våre bein bryte gammelt bindevev for å danne nye, mer bindevev. Under de raske vekststadiene, som barndommen, er dette spesielt viktig. Spesielle celler kalt osteoklastene uttrykker kollagenase for dette formålet. Osteoklaster bryter den gamle benmatrisen for å fjerne banen for celler som kalles osteoblaster for å etablere et nytt bein.