Slik åpner du kokosnøtter og fjerner ferskvann, melk og masse

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

For å få ferskvann og kokosmælk må du først lære å velge frukten. Ingenting kan sammenlignes med smaken av en kake, bobó de camarão eller ambrosia laget med melk eller masse av en fersk kokos. Når du lærer å åpne den, trenger du aldri å kjøpe de industrialiserte versjonene igjen. Frisk kokos er rik på fiber, magnesium, fosfor og kalium.

retninger

En hammer og en stor spiker eller en skrutrekker vil hjelpe deg med å trekke ut vann fra kokosen. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Velg den beste kokosnoten for å trekke ut vann, melk og masse av god kvalitet. Rist frukten og hør på væskens støy. Målet er at væsken slår mot barken - du bør velge frukt som inneholder mest vann. Selv om det ikke garanterer at kokosnøtten er god inne, øker sjansene. Veie flere kokosnøtter av samme størrelse og velg den tyngste; han tilbrakte sannsynligvis mindre tid utsatt for varmen.
Fest kokosnøttknottene for å drenere vannet. Finn de tre "øynene" - mørke, runde og fremspringende områder. Ta et badehåndkle og sett det i en spiral, som en turban, og legg den på en hard overflate, som et skjærebrett. Plasser kokosnoten i midten av håndkleet slik at den ikke faller, med de tre knutene vendt oppover. Bruk hammeren til å slå med den store neglen eller skrutrekkeren, som må rengjøres, på hver knute av kokosnøtten. Hold den over en bolle og la vannet avta. Lukt og smak vannet for å se om det er bra. Hvis det lukter eller lukter, må du kaste det bort.
Bryt kokosnøtthuset i stykker. Sett inn den tomme frukten i et håndkle i to lag. Ta den til en betongoverflate, som gulvet i garasjen. Bruk hammeren til å slå kokosen flere ganger og bryte den inn i flere store biter. En annen metode er å plassere den, drenert, inne i tre eller fire overlappende plastposer og slå mot en hard overflate som et tre eller en murvegg for å bryte den. Hvis du av en eller annen grunn må kutte kokos i to deler, bruk hammeren med en stor meisel for å få en sprekk på den ene siden. Gå å slå kokosen rundt omkretsen, og trekk deretter de to stykkene fra hverandre.
Fjern og rengjør kokoskjøttet. Noen deler vil allerede være løs fra skallet. For å løsne de andre, ta en liten kniv og skille barken fra kjøttet. Du kan også plassere kokosbitene i ovnen ved 350 grader i 20 minutter, slik at skelen løsner lettere. En meisel kan også brukes. Du kan få litt mørk hud festet til kokosnøtten, du kan spise den uten problemer. Men hvis du vil fjerne huden, bruk en vegetabilsk peeler. Klipp de store stykkene av kokos i mindre stykker.
Sett kokosstykkene i blenderen eller matprosessoren til de er fint revet. Tilsett vann ved romtemperatur for å dekke kokos og slå godt. Forbered en bolle for å sette blandingen. Dekk en stor bolle med et tett strikket stoff, for eksempel et lommetørkle eller et stykke ark. Sett kokosnøttblandingen med vann i bollen. Lukk stoffet rundt blandingen og klem kokosmelken.

tips

Oppbevar kokosmelk i kjøleskapet slik at det ikke ødelegger, eller fryse for å bruke det videre. Melken vil vare opptil en uke i kjøleskapet og kan fryses i opptil et år.

advarsel

Vær forsiktig når du prøver å fjerne kokoskjøttet fra skallet med kniven. Ikke bli skadet.
Ikke legg kokosnøttene i ovnen uten å bore hull i dem eller åpne dem. Vannet inne i frukten kan føre til at de eksploderer og forårsaker brannskader.