Innhold
Væskevann er et av de beste løsningsmidlene, og løser mange ioniske forbindelser, slik som matlagingssalt. Hemmeligheten til denne evnen ligger i den elektriske attraksjonen mellom dens hydrogen og oksygenatomer. Positive hydrogenprotoner tiltrekker negative ioner, og negative oksygenatomer tiltrekker positive ioner. Dette skaper nok kraft til å bryte bindingen i den ioniske forbindelsen, oppløse den.
Jonisk binding
Jonbindingene danner mellom to atomer når man mister en elektron, blir mer positiv, og en annen får et elektron, blir mer negativt. Motsatt elektriske ladninger tiltrekker seg hverandre; da kommer de to atomer sammen. De to atomer sammen er mer stabile enn om de var alene.Andre elektriske attraksjoner mellom atomer er enda sterkere enn ionisk binding; så båndet varer bare så lenge andre, sterkere krefter ikke er til stede.
Hydrogenbinding
I vann fester to hydrogenatomer til et oksygenatom, og danner hvilke kjemikere som kaller det kovalente bindingen. Kovalente bindinger er meget sterke. På grunn av vannmolekylens buede form er den ene siden mer elektrisk positiv, den andre mer negativ. Vannmolekyler tiltrekker seg andre molekyler og hverandre på grunn av disse ladningene. Når vann tiltrekker seg andre elektrisk ladede atomer, kommer de sammen, men ikke så sterkt som med en kovalent binding. I dette tilfellet dannes et hydrogenbinding.
oppløsnings
Når du blander en ionisk forbindelse, slik som natriumklorid, i vann, overlapper de elektriske ladningene i vannmolekylene de ioniske bindingene, skiller natrium og klorid og omgir dem med vann. Atomer av saltet forsvinner ikke, men de danner ikke lenger den ioniske forbindelsen. Med vannmolekylene i veien, kan de ikke komme nær nok til hverandre til å danne et ionbinding.
metning
Det tar en rekke vannmolekyler å effektivt omgjøre og skille atomer i en ionisk forbindelse. Når vannmolekyler er opptatt med andre ioner, oppløses ikke nye ioniske molekyler; de synker eller flyter i vannet og forblir som en forbindelse. Når du legger for mye av et stoff i vannet og det ikke oppløses mer, er mediet mettet med den ioniske forbindelsen.
