Innhold
Du vil oppdage at det er ganske enkelt å knipe en kniv med grindstein, med ett unntak: Du bør holde kniven i en konsistent vinkel gjennom hele prosessen. De første gangene du knuser knivene dine, må du bruke en holder for å holde bladet i samme vinkel hvert trinn på veien. Når du har fått litt erfaring og utviklet en intuisjon angående riktig vinkel, bør du kunne skarpe dem frihånd, få gode resultater.
retninger
-
Plasser den våte slipestenen på en glatt overflate. Hvis du bruker telleren på kjøkkenet, legg en fuktig oppvaskklut under den for å holde den stille.
-
Bruk et papirclips eller dreiebenk på baksiden av kniven som en støtte for å opprettholde en konsistent vinkel mens du skarper objektet. Hvis du hovedsakelig bruker den til å kutte som de som "så" gjenstandene, skjerpe hver side i en vinkel mellom fem og ti grader. Hvis du bruker kniven til å kutte raskt, med en knock, skjerp redskapet mellom 15 og 30 grader. Bruk regelen på 1 i 60, for å finne vinkelen for kniven din. Denne regelen sier at en bue av en enhet med en radius på 60 enheter er svært nær en forskjell på 1 grad. For eksempel, hvis knivbladet er 3,6 cm bredt, bør du holde baksiden av det 0,6 centimeter over steinen når du slår for å oppnå en 10 graders hellingsvinkel.
-
Hold kniven vinkelrett på steinen. Starter ved foten, går mot slutten, skyv bladet langs steinen, som om du prøvde å trekke et lag av det. Fortsett sliping på samme side i 3 til 5 minutter. Vri kniven over og gjenta prosessen.
-
Bruk fingrene til å lete etter en hylle, et hevet metallstykke langs motsatt side av bladet du er kantet på. Vær forsiktig. Unngå å bli skadet ved å bevege fingrene ned og vekk fra kniven, i stedet for langs bladets ledning. Når du føler at en bulge begynner å formes, fortsett å skarpere den samme delen til bulgen utvides langs hele lengden på bladet.
-
Vri knivknappen og skjerp til den danner en kant langs den andre siden. Vend den over og prøv å fjerne fremspringet ved å skarpe objektet med mindre press. Bruk bare fem til ti skritt per side før du slår den. Hvis du finner ut at du fortsetter å omarbeide skjermen, bruker du mye press. Flytt til en mer sofistikert sandstein hvis du har en. Fortsett til skjermen er borte.
tips
- Hvis du foretrekker en litt mer "tann" kniv langs bladet, ta den groveste steinen du har og send den direkte til trådlogoen.
- Oppbevar steinene i en dekkvannbeholder når den ikke er i bruk. Hvis steinen din har en trebunn, må du sørge for at denne delen ikke rører vannet.
advarsel
- Vær oppmerksom på at en virkelig skarp kniv er helt forskjellig fra de dumme knivene i kjøkkenskuffen din. Ikke engang tenke på å trykke på knivkanten med fingrene fordi kniven straks vil kutte av huden din.
Hva du trenger
- Dreiebenk og papirclips av forskjellige størrelser.