Innhold
Statiner ble oppdaget i 1971 av japanske forskere. De reduserer kolesterol i blodet ved å forstyrre et protein som styrer produksjonen i leveren. Det meste av kroppens kolesterol er laget i leveren. Som mange medisiner produserer statiner mange bivirkninger, men heldigvis er det naturlige kilder som er mindre sannsynlig å skape uønskede bivirkninger.
Større kilder
Matvarer med de høyeste nivåene av statiner inkluderer østerssopp og rød gjærris. Stamløse østerssopp vokser på trestammer og har en fremtredende plass i kinesisk mat; de er hovedkomponenten i østerssauser. Rød ris gjær dyrkes på samme måte som monascus purpureus, i likhet med en gjæringsprosess. Rødrisgjær selges i kinesiske medisinbutikker som et kolesterolsenkende legemiddel. Selve rød gjær selges - uten ris - men det anbefales ikke fordi den har alle bivirkningene forbundet med farmasøytiske statiner. Rød gjær er fargestoffet som brukes i "lakkert and".
Soyaprodukter
Alle soyaprodukter inneholder statiner, og dette er en av grunnene til at asiater har lavere kolesterolnivå enn ikke-asiater. Dette er også grunnen til at det japanske dietten anbefales for personer som lider av høyt kolesterol. "Tempeh" er et soyaprodukt laget i plater eller murstein med innebygde fullkorn. Rød ris tempeh er spesielt rik på statiner. Naturlige statiner forhindrer bivirkninger assosiert med farmasøytiske statiner. Disse bivirkningene inkluderer muskelsmerter og noen ganger muskelskader. Det er sjeldent, men noen ganger kan farmasøytiske statiner forårsake skade på øynene.
Korn
Hele korn er rike på fytosteroler, eller biologiske statiner, som ikke har noen bivirkninger. Behandling ødelegger de fleste fytosteroler. Hvetekim er den beste kilden til fytosteroler blant korn, den inneholder ca. 200 mg i en halv kopp servering. Havrekli inneholder omtrent 1/3 av mengden og risklid, brunt brød og brunt risbrød inneholder litt mindre. Oljer laget av korn, som riskliolje, sesamolje, linfrøolje og rapsolje er veldig rik på fytosteroler. Hver av disse inneholder omtrent 100 mg per spiseskje.
Frukt og grønnsaker
Mange frukter og grønnsaker inneholder steroler og stanoler som fungerer sammen for å produsere naturlige statiner. De høyeste nivåene av dem kommer fra rødbeter og rosenkål. Andre grønnsaker som inneholder betydelige nivåer av steroler og stanoler inkluderer blomkål, løk, belgfrukter, grønnkål og yams. Fruktene med de høyeste nivåene av steroler og stanoler er epler og appelsiner. Andre frukter rik på steroler og stanoler inkluderer bjørnebær, bananer, kirsebær og pærer.