Innhold
Granatepelmelasse er en sirup som brukes i mat fra Midtøsten laget av granateplejuice, sukker og sitron. Det brukes ofte til fremstilling av ribbeina, aubergine-moussaka og cupcakes. Melasse finnes i markeder i Midtøsten, men er normalt ikke tilgjengelig i tradisjonelle supermarkeder. Det er mange alternativer som kan opprettes for å erstatte denne ingrediensen i oppskrifter.
Grenadin
For oppskrifter som krever granatepelmelasse, kan grenadin være et erstatningsalternativ. Grenadin gir den samme knallrøde fargen som granatepelmelasse - og det tilstedeværende sukkeret gjør det like søtt som melasse.
Tranebærjuice sirup
Å lage en sirup av tranebærjuice og sukker vil skape et annet mulig alternativ til granatepelmelasse. I likhet med grenadin, vil tranebær også gi en lignende lys rød farge. For å lage sirupen, bland 4 kopper tranebærjuice med 1/2 kopp sukker og varme opp i en åpen beholder til blandingen er redusert med 1 til 1-1 / 4 kopper.
Plommejuice
Selv om plommejuice ikke gir den lyse røde fargen på granatepelmelasse, vil den gi en veldig søt, sur, men lik melassesmak. Hvis du er i oppskriften, trenger du et alternativ til melasse som er tett, og reduser deretter plommejuicen ved å koke den på komfyren til væsken er halvert.