Innhold
En SWOT-analyse brukes som et informasjonsverktøy og blir vanligvis innlemmet i forretningsplaner. For eksempel, hvis du foreslår å bygge et kjøpesenter på landsbygda, i forretningsplanen din, bør du sitere en SWOT-analyse som fremhever styrkene (S - sterk), svakheter (W - svak), muligheter (O - muligheter) og risikoer (T - trusler) av planen.
Sterke poeng
I en SWOT-analysetabell er styrkene øverst til venstre. I dette området fremhever du de interne positive punktene i restauranten som kan kontrolleres. Disse interne punktene er karakteristiske for restauranter innen grenen. For eksempel er noen av egenskapene som kan være i en SWOT-analyse, moderne kjøkkenutstyr, en dedikert kokk, lave driftskostnader, en privilegert butikk, større salg av alkoholholdige drikkevarer, en kjent franchise og unike oppskrifter.
Svakheter
I en SWOT-analysetabell er svakhetene øverst til høyre. I dette området markerer du de interne negative punktene i restauranten som kan kontrolleres. Disse negative punktene forblir kjennetegn knyttet til bransjen. For eksempel: noen attributter som kan være en del av en SWOT-analyse er endringer i personalet, små porsjoner, begrenset utvalg av vin, dårlig motivert personale, dårlig atmosfære og arbeidsmiljø, dårlig service og utdatert kjøkkenutstyr.
Muligheter
I en SWOT-analysetabell er mulighetene nederst til venstre. Det er her du fremhever de eksterne positive punktene i restauranten. Disse punktene er utenfor bransjens kontroll, men kan brukes til fordel for restauranten. For eksempel er noen av attributtene som kan være til stede i en SWOT-analyse en Zagat-kvalitetsindeks, økende økonomi, mindre krevende reguleringer, få konkurrenter i markedet, fallende forsyningspriser og en økende befolkning.
Trusler
I en SWOT-analysetabell er risikoen nederst til høyre. Det er her du trekker frem eksterne negative punkter om restaurantbransjen. Disse punktene er utenfor industriens kontroll, men kan brukes til å forstå og forhindre skade på restaurantens vekst. For eksempel: noen av punktene som kan være til stede i en SWOT-analyse inkluderer angrep på kjøkkenet, redusert lokalbefolkning, økning i prisen på olje og gass, nye forskrifter, økning i minstelønn og dårlige tipskunder.