Innhold
Hvit couscous, også kalt tapiokapudding i noen regioner, er en brasiliansk delikatesse som ikke kan gå glipp av i junifestivalen. Tradisjonell couscous kommer fra Afrika og har blitt tilpasset med urfolk ingredienser av slaver av Colonial Brazil. Den er tilberedt med cassava stivelse, vanligvis kalt tapioka, kokosmelk, revet kokos, kumelk, surkrem og kondensert melk. Lær å forberede denne deilige til desserter eller snacks.
retninger
-
I en stor, dyp panne legger du til alle ingrediensene på en gang, men reserver halvparten av den revet kokosnoten for toppingen. Bland alle ingrediensene til blandingen. Slå deretter på den lave varmen.
-
På lav varme må du kombinere ingrediensene til melken koiler og tapioka-kulene svulmer helt. Hvis kulene ikke er hovne etter å ha kokt melk, legg til litt mer melk og fortsett å blande. Prøv å sjekke det ideelle stedet: ballene skal være myke og ikke rå. Slå av brannen.
-
Smør et glass eller smørret panne eller tallerken for å gjøre det lettere å betjene. Hell hele innholdet av pannen inn i det, glatt det slik at høyden er jevn. La det avkjøles i noen minutter, koking tallerken med et håndkle eller oppvaskklut og kjøles i 1 time.
-
Fjern fra kjøleskapet og pynt couscousen med den resterende revet kokosnøtten. Ønskes, serveres direkte fra fatet eller kuttes i små terninger før servering.
Slik lager du couscous
tips
- Hvis du vil at couscousen skal være mykere, skift melken med samme mengde vann.
- For å følge med, hell kondensert melk om ønskelig. Det understreker smaken av kokos og tapioka.
Hva du trenger
- 500g tapioka flocket
- 200 ml kokosmælk
- 500 ml melk
- 1 eske med rømme
- 1 boks kondensert melk
- 1 fersk revet kokosnøtt
- Spred smør