Innhold
- Hvordan fungerer induksjonsoppvarming
- Induksjonskoker
- Fordeler med oppvarming av induksjonsvann
- Ulemper ved induksjonsoppvarming
- Sikkerhet ved induksjonsoppvarming
Induksjonsoppvarming refererer til en prosess der elektrisitet ledes gjennom en spole for å generere et magnetfelt. Energien fra det elektromagnetiske feltet genererer en stor mengde varme. I dette tilfellet er det ingen kontakt mellom varmeelementet og vann- eller matbeholderen.
Hvordan fungerer induksjonsoppvarming
Artikkelen "induksjonsoppvarming" skrevet av forskeren Richie Tessla bestemmer at den fungerer ved å koble en spole til en høyfrekvent vekselstrømskilde. Dette genererer igjen et intenst magnetfelt i midten av spolen, og ingeniører kan varme opp gjenstander ved å plassere dem inne i den.
Induksjonskoker
En induksjonskoker er en spesiell type ovn som bruker prinsippene for induksjon for å generere varme. For å koke vann på en induksjonskoker, må du plassere vannet i en panne laget av jern eller et annet magnetisk metall. Slå på ovnen for å aktivere varmekilden, som er i form av en spole. Elektrisitet strømmer gjennom kilden og genererer et elektromagnetisk felt. Den trenger magnetisk inn i kokebeholderen og genererer varme inne i redskapet. Når vannet koker, overføres varmen til det du vil lage mat. Resten av ovnen forblir kald, og varmeproduksjonen stopper umiddelbart etter at kilden er slått av.
Fordeler med oppvarming av induksjonsvann
I følge theinductionsite.com tillater induksjon større presisjon når du lager mat. I tilfelle kokende vann er det mulig å koke vannet raskt, sakte eller på lav varme, og justere mengden elektrisk energi som strømmer gjennom varmekilden. Ved å bruke induksjonsoppvarming kan du også koke vann raskere enn å bruke andre metoder. Varme overføres direkte til kokekaret, og vannet kan varmes opp til den eksakte temperaturen for å koke.
Ulemper ved induksjonsoppvarming
Den største ulempen ved å bruke induksjonsoppvarming for å koke vann er at du trenger rustfritt stål eller jernpotter for å gjøre slikt arbeid. Induksjonskoker er også dyrere å kjøpe enn gasskomfyrer; Med tanke på fra februar 2010 koster en induksjonskoker i gjennomsnitt R $ 3400, mens en gasskomfyr koster ca R $ 1500.
Sikkerhet ved induksjonsoppvarming
Induksjonsoppvarming er tryggere enn andre typer oppvarming. Resten av ovnen forblir kald, og varmeelementet avkjøles umiddelbart etter at ovnen er slått av eller gryten med vann er fjernet fra varmekilden. Det er ingen risiko for induksjonsoppvarmingsstråling.