Innhold
Å lage kanelsukker hjemme er veldig enkelt og mye mer økonomisk enn å kjøpe dem fra forhandlere. Denne oppskriften gir nesten 1 kg godteri og kan tilberedes ved spesielle anledninger. Du finner kanelolje på konditorier.
Trinn 1
Linj bakeplaten med aluminiumsfolie og smør den sjenerøst med smør eller margarin. Ha melis i en plastpose med lufttett lukking og sett til side.
Steg 2
Kombiner granulert sukker, vann, majssirup og fargestoff i en stor gryte. Bland godt. Varm blandingen ved middels temperatur, rør av og til, til den begynner å koke.
Trinn 3
Dekk til pannen og la blandingen koke i tre minutter, til sukkerkrystallene oppløses helt.
Trinn 4
Fjern lokket fra kjelen og hev temperaturen til middels høy. Plasser termometeret i blandingen. La det koke og ikke rør før temperaturen når omtrent 150 ° C, noe som vil ta omtrent 20 til 25 minutter.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen. Tilsett kaneloljen. Unngå innånding av damp, da lukten av krydder kan være veldig sterk. Hell blandingen i pannen med en gang. La avkjøles og stivne helt, noe som tar omtrent en time.
Trinn 6
Bruk kjøkkenhammeren eller smørkniven til å knuse det allerede herdede godteriet i biter. Legg bitene i posen med melis. Lukk den og rist den forsiktig, slik at sukkeret dekker alt godteriet. Oppbevar det ferdige kanelsukkeret i lufttett emballasje.