Innhold
- Kalorier, fett, karbohydrater og fiber
- Mineralinnhold
- Vitaminer
- Kraften til phytonutrients
- Poteter i kostholdet ditt
Valget mellom potetypene er vanligvis et spørsmål om smak og hvilken type oppskrift som skal lages. Både poteter, asterix og engelsk, tilbyr et vell av ernæringsmessige fordeler, og mengden næringsstoffer som er tilstede i dem er nesten den samme. Å samle alle fakta kan imidlertid hjelpe deg med å bestemme hvilken type potet som fortjener å være på din sunne meny.
Kalorier, fett, karbohydrater og fiber
En gjennomsnittlig bakt potet av asterix-typen inneholder 154 kalorier, ca 34 g karbohydrater og mindre enn 1 g fett. Samme størrelse på poteter har 163 kalorier, 36 g karbohydrater og mindre enn 1 g fett. Den første typen gir 3,1 g fiber, det vil si 12% av de 25 g som er anbefalt for daglig forbruk for kvinner og 8% av forbruket for menn. Den engelske poteten inneholder litt mer fiber, ca 3,6 gram.
Mineralinnhold
Poteter er gode kilder til kalium, og en gjennomsnittlig kokt asterixpotet inneholder 943 mg av den. Det betyr at 20% av de 4700 mg kalium som er anbefalt for daglig inntak av voksne for å sikre sunne muskler og hjerte. En engelsk potet, av samme størrelse, har nesten den samme, 941 milligram. Begge typer gir omtrent 14% av jernet som trengs for menn og 6% for kvinner. Jern er viktig for produksjonen av røde blodlegemer. Både asterix og engelske poteter gir små mengder sink og fosfor.
Vitaminer
Begge potetene gir 21,8 mg vitamin C, det vil si 29% av det daglige forbruket som er angitt for kvinner (75 mg) og omtrent 1/4 av forbruket som er angitt for menn (90 mg). Vitamin C hjelper deg med å holde huden, tennene og tannkjøttet sunt. Poteter gir også 17% av mengden niacin som er angitt for menn og 19% for kvinner. Dette vitaminet hjelper kroppen din til å gjøre mat til energi.
Kraften til phytonutrients
Huden til asterixpoteten inneholder to til tre ganger mer antioksidanter enn engelske poteter, ifølge en artikkel publisert i "Plant, Soil and Environment", 2005. Disse antioksidanter hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, skadelige forbindelser som kan øke risikoen for sykdommer som hjerteproblemer. Den røde fargen på disse potetene betyr også at de inneholder antocyaniner, en spesifikk type antioksidant som hjelper til med å senke lipoprotein med lav tetthet, samt gir beskyttelse mot frie radikaler.
Poteter i kostholdet ditt
En bakt potet, uansett type, er et fettfattig måltid når det ledsages av stekt eller grillet kjøtt. Legg den til spinatsalaten din for å legge til tekstur og ernæring. Bytt kjøtt og bønner til poteter tilberedt i taco eller burritos. Berik smaken av sautépoteten din med fettfattige oster og avokado. Asterix og engelske poteter kan brukes i de samme rettene for å lage dine mosede eller gratinert oppskrifter.