Innhold
Søtpoteter er en næringsrik grønnsak som mange familier nyter hele året. De inneholder store mengder vitamin A og C, betakaroten og er fri for fett og kolesterol. En annen positiv egenskap er dens evne til å holde seg frisk i opptil en måned hvis den lagres på et kjølig, tørt sted. Det kan imidlertid raskt forringes hvis det ikke lagres riktig. Det er flere måter å finne ut om en søtpotet er skadet.
Trinn 1
Undersøk søtpotet for tegn på forverring, for eksempel mørkebrune flekker eller små kratere på overflaten. Disse bitene kan tas fra resten av poteten, men den bitre smaken kan forurense resten av grønnsaken.
Steg 2
Kjør fingrene over skinnet på søtpotet. Hvis den er for rynket og dehydrert, kan poteten råtne.
Trinn 3
Se etter små skudd eller røtter som kommer ut av søtpoteten. Friske røtter vil være lettere enn de gamle, som er ufarlige. De friske røttene er et tegn på at søtpotet er bortskjemt.
Trinn 4
Skjær søtpotet og se etter mørkebrune flekker på innsiden. Disse flekkene kan være vanskelig å få øye på på utsiden. Hvis du finner dem, blir søtpotet bortskjemt.