Innhold
Enten for en liten lunsj, ettermiddagsmøte eller lett middag, kan det være stressende å avgjøre hvilken type mat og hvor mye som skal serveres på en fest. En skinke- og ostebrett er et enkelt alternativ. Å vite hvor mange skiver ost og skinke å servere er relativt enkelt. Med tanke på noen grunnleggende detaljer som gjesteliste, tid og generell meny, er det mulig å garantere nok skinke og ost til arrangementet ditt.
Trinn 1
Bekreft gjestelisten.
Steg 2
Bestem når arrangementet vil finne sted og hvor lenge det vil vare. Gjestene dine pleier å spise mer til middag eller lunsj enn om ettermiddagen eller kvelden. Hvis arrangementet varer mer enn to timer, bruk mer ost og skinke. Noen gjester kan være sultne igjen.
Trinn 3
Beregn mengden ost og skinke til smørbrød. Hvis du bruker disse sandwich-rettene, må du huske at hver gjest skal spise en til to smørbrød. Hver sandwich skal ha 120 g skinke og 60 g skinke.
Trinn 4
Beregn mengden ost og skinke som skal brukes som forrett. For 100 gjester, planlegg å bruke 4,5 til 5,5 kg skivet ost og 9 kg skiver eller hakket skinke som skal serveres som matbit før et måltid. Når du serverer som forrett uten måltid, multipliserer du mengden med tre. For færre gjester kan du bare redusere beløpet til halvparten eller til en tredjedel.
Trinn 5
Beregn mengden ost og skinke som skal brukes som et komplett måltid. For 100 gjester, tenk å bruke 28 til 32 kg skiverost og 55 kg skiver eller hakket skinke når du serverer disse matvarene som hovedmåltid. For færre gjester, bruk bare en halv eller en tredjedel av dette beløpet.