Innhold
Cannoli består av en stekt deig og en kremaktig fylling. Den italienske dessertoppskriften varierer etter personlig smak. Cannoli sugerør er vanligvis fylt med ricottaost, men du kan også fylle den med sjokolade, kandisert frukt eller fløte. I stedet for å kjøpe sugerør i butikken, kan du lage dine egne hjemme med de grunnleggende ingrediensene du har i pantryet ditt.
Trinn 1
Kombiner 3 kopper mel, 1 ss granulert sukker og 1/4 ts kanel i en middels bolle.
Steg 2
Tilsett 3/4 kopp hvitvin. Bland ingrediensene med en gaffel for å danne en ball deig.
Trinn 3
Elt deigen på en melet overflate til den er jevn og smidig.
Trinn 4
Legg deigen i en bolle og dekk med plastfolie. Kjøl den i to timer.
Trinn 5
Varm en stekepanne over høy varme. Hell vegetabilsk olje som dekker tre centimeter, og varm den til den når 165 grader.
Trinn 6
Åpne deigen i en stor sirkel, på en melet overflate til en tykkelse på 8 mm. Deigen blir nesten like tynn som papir.
Trinn 7
Skjær fem sirkler på 20 cm fra deigen med en pizzakutter. Pakk dem rundt et cannoli-rør og forsegl med eggeplomme.
Trinn 8
Legg cannoli-sugerørene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Bare plasser 2 til 3 av dem i stekepannen om gangen for å unngå overbefolkning.
Trinn 9
Fjern cannoli sugerør med kjøkkentang. Tøm dem på absorberende papir for å fjerne overflødig olje. Fjern sugerørene fra rørene før avkjøling, da sugerørene kan feste seg til metallet.