Innhold
Hvis du er forvirret om karbohydrater, vil du sannsynligvis ikke være alene. Trenden med lavt karbohydrat dietter tidlig på 1990-tallet og tidlig på 2000-tallet kan ha bedt deg om å tro at noe karbohydrat er et dårlig karbohydrat. Faktisk, visse karbohydrater, noen ganger referert til som "smarte karbohydrater," faktisk støtter helse, holde energinivåene høye, og bidra til å opprettholde vekt, ifølge US Department of Health og Human Services. Lær å identifisere dem og forbedre kvaliteten på kostholdet ditt.
Smarte karbohydrater
En sunn merkevare av smarte karbohydrater er deres viktige næringsstoffer og fiberen de inneholder, noe som reduserer fordøyelsen og absorpsjonen, og holder blodsukkernivåene mer stabile. Dette er viktig for å opprettholde vekt og forebygge diabetes, ifølge Harvard College Public Health. Sunn smarte karbohydrater finnes i hele urte matvarer som frukt og grønnsaker, minimalt behandlet hele korn som havre, brun ris, quinoa og full hvete brød, samt bønner, linser, nøtter og frø. Hvite poteter er et plante unntak fordi deres rike stivelse innhold kan forårsake blodsukker pigger. Til tross for fiberinnholdet; søte poteter og bønner er de beste alternativene.
Smart karbohydrater holder sunne blodsukkernivåer (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)
Smart karbohydrater og helse
Det er mange fordeler med å inkludere sunnere smarte karbohydrater i kostholdet ditt. Appetittkontroll og vektvedlikehold er blant dem, siden fiberinnholdet i smarte karbohydrater utvider følelsene av mat og fylde. Kroppen foretrekker karbohydrater som sin primære kilde til energi og smarte karbohydrater er ideelle ettersom de frigjør energi sakte. Dette gir konstant energi, i motsetning til de raske utbruddene og glitchene som kommer fra høyt behandlede karbohydrater. Regelmessig forbruk av smarte karbohydrater som frukt, grønnsaker og hele korn er sterkt forbundet med redusert sykdomsrisiko, diabetes, Alzheimers sykdom og til og med kreft, ifølge en studie fra 2003 i American Journal of Clinical Nutrition.
Smart Carbs Hjelp Forhindre Kronisk Sykdom (BananaStock / BananaStock / Getty Images)
Behandlet karbohydrater
Ikke alle karbohydrater bærer de mange fordelene med klare karbohydrater. Behandlede karbohydrater ble fjernet av viktige næringsstoffer og nesten hele fiberinnholdet under raffineringsprosessen. De fordøyes og absorberes veldig raskt, noe som fører til pigger av blodsukker. Dette stimulerer i sin tur vektøkning, stimulerer ytterligere sult og øker risikoen for kroniske sykdommer, slik som type 2-diabetes, rapporterer Harvard College Public Health. Hvite melprodukter som hvitt brød, pasta, sukkerholdige frokostblandinger, kaker, sjetonger og andre matvarer - samt søtsaker og sukkerholdige drikker - inneholder høyt behandlede karbohydrater som bør begrenses eller unngås på grunn av innvirkning på helse.
Velge karbohydrater
Mange smarte karbohydrater er enkle å identifisere; Grønnsaker, frukt, korn, nøtter og frø, for eksempel, er ganske åpenbare, men smarte karbohydrater er en utfordring. La fiberinnholdet styre din beslutning. Ifølge en Harvard Health Publications-artikkel skal et helkornsprodukt ha minst 1 g fiber per 10 g karbohydrater; for eksempel skal et stykke fullkornsbrød inneholdende 20 g karbohydrater ha minst 2 g fiber. Bruk av 10-til-1-regelen kan hjelpe deg å skille sanne, smarte karbohydrater fra imposter. I tillegg må du alltid sjekke listen over ingredienser for å sjekke om ordene "fullkorn" kommer først.
