Innhold
Bovint hakket kjøtt er svært utsatt for ødeleggelse i stedet for faste kutt på grunn av den store mengden overflateareal som blir utsatt når den knuses. Spoiled kjøtt er farlig for alle, og enda mer for spedbarn og barn, eldre og personer med nedsatt immunforsvar på grunn av sykdom eller medisinske forhold. Håndter kjeks kjøtt riktig og vet tegn på forverring for å unngå sykdom. Det er trygt å spise kokt kokt biff med en indre temperatur på minst 72 ° C, men hvis den allerede har blitt bortskjemt før, garanterer denne temperaturen ikke sikkerhet.
retninger
-
Les etiketten for å se om kjøttet ble kjøpt innen den angitte holdbarheten. Sett det i kjøleskapet så snart som mulig etter kjøpet.
-
Evaluer bakken kjøtt. Det er normalt at det blir mørkere på innsiden og rødder på utsiden. Spyling er et tegn på eksponering for oksygen, som skjer naturlig når det er malt. Hvis det er mørkt eller gråaktig i sin helhet, kan det være forurenset eller på motorveien for forurensning.
-
Lukt biffen. Spoiled produkter produserer en sur eller dyp rancid lukt. Ferskt biff lukter rent og har ingen sterk lukt.
-
Føl overflaten av kjøttbiff. Se etter forringelse hvis den er glatt, viskøs eller klebrig til berøring.
-
Smak det kokte kjøttkjøttet forsiktig for å sjekke om smaken eller lukten er merkelig. Selv om hun har bestått de andre testene, må du ikke spise den hvis smaken er dårlig.
tips
- Bruk din biff i løpet av en dag eller to fra kjøpet. Hvis du ikke kan bruke den raskt, pakk delene i folie eller plastposer som kan bringes til fryseren, merk og frys dem. The Cooperative Extension of Virginia, i USA, sier at hvis det er riktig frosset varer det i tre eller fire måneder.
advarsel
- Andre kjøttvarer enn bovin er også utsatt for rask forverring. Håndter alt kjøttkjøtt forsiktig.
- Vask hendene med varmt såpevann etter å ha håndtert rå kjøtt. Vask også overflater og redskaper som kommer i kontakt med det.
- Gi aldri bakken eller rå kjøttbiff.