Innhold
Mens målet med hver hjemmelaget vinmakeren er å produsere en klar og smakfull krystallklar vin, kan et overskyet resultat ødelegge utseendet og noen ganger til og med smaken av sluttproduktet. En uklart vin kan oppstå av flere årsaker, inkludert metoden for fremstilling av druer, feil fremstilling eller forurensning av utstyr eller materialer. Det er flere måter å klargjøre en skyaktig vin på før du kaster bort det som er verdt å bli testet. Følgende er de trinnene som hjemmebrukere kan følge for å klargjøre en skyaktig vin.
retninger
-
La vinen tømme naturlig, da denne metoden ikke påvirker smak eller kjemisk balanse. Ta det til et kaldere miljø, vanligvis 12 ° C under gjæringen. Sedimentet bør begynne å avgjøre, ellers legg litt lysvin fra en tidligere avling for å øke prosessen. Plasser vinen i rene gjæringsbeholdere en gang i måneden i seks måneder til det blir klart. Noen viner kan ta opptil et år for å klargjøre naturlig.
-
Bruk et klargjøringsmiddel, som er til salgs i hjemmebryggeributikker. Forbered avklaringen i henhold til produsentens instruksjoner og legg til vinen. La stå mens sedimentet slår seg. Når vinen er klar, legg den i flasker.
-
Forbered et hjemklarende agent. Slå en egghvite med 280 ml hvit eller rødvin og en klype salt. Legg til vin for å avklare opptil 38 liter.
-
Legg til to eller tre dråper melk til den hvite vinen og la den løsne før du setter den i flasker.
-
Løs opp en pakke gelatin i litt varmt vann og legg til rødvinen for å hjelpe til med avklaring.
-
Plasser et filter av vingårdspapir i en trakt og hell den overskyede vinen gjennom den. Selv om det er mulig å forbedre klarheten til den endelige vinen, vil smaken bli påvirket, og da vinen er åpen, er det risiko for oksidasjon. Derfor bør filtrering betraktes som det siste alternativet.
Hva du trenger
- Klargjøringsmiddel
- Egg hvit
- melk
- gelatin
- Vin filter papir filter