Innhold
Franskmennene læres å nyte god mat tidlig og stolt av sitt landets kulinariske rykte. Måltider kan variere, alt etter region, fra Normandie kjøtt til det lyse middelhavsmat i Provence. Franskene spiser tre ganger om dagen uten snacks mellom måltidene. Frokost er det letteste måltidet, vanligvis med bare kaffe og brød, etterfulgt av en god lunsj og middag for fire eller flere personer.
Kjøttbaserte retter
En typisk fransk lunsj har en slags kjøtt som hovedrett, enten det er biff, svinekjøtt, fjærfe eller villdyr. Franskmenn kjøper vanligvis fersk kjøtt fra slakteren, hvor de kan se brikken før de kjøper og kan bytte de beste brikkene. Typiske franske kjøttretter inkluderer Coq au Vin (rødvinhane), Cassoulet (bakt bønner med biff, and eller fårekjøtt), Confit de Canard ("bevart duck") og bifftartar (rå kjøttbiff) . Franskene liker også pølse og spiser vanligvis kylling (pølse, skinke og skiver) som tiragosto før hovedretten. Til slutt, i forskjellige regioner i Frankrike, er dyretanker viktige deler til tradisjonell matlaging. Retter laget til orgelbaser inkluderer kyllingkvitter, dubletter, cashewpølser og foie gras (duck eller gåselever)
Mat og drikke
I Frankrike er grønnsaker og grønnsaker ikke viktige deler av et måltid. De serveres vanligvis som side retter eller som en del av hovedretten. Likevel, til tross for deres status som coadjuvants, holder franskmenn oppmerksomhet på friskheten og kvaliteten på grønnsakene sine. Ifølge nettsiden Tradisjonell fransk mat, når franskmenn skal kjøpe grønnsaker i markedet, velger de de mer modne produktene enn de mer fargerike. De forstår at kvaliteten på grønnsaken er det som bestemmer om måltidet er bra. Veldig populære grønnsaker i Frankrike inkluderer sopp, purre, bønner, tomater, løk og en rekke grønne grønnsaker som chard og salat. Den mest berømte vegetabilske retteren i Frankrike er Ratatouille, en provençalsk tallerken laget av aubergine, kucchini, tomater, løk og en rekke urter,
ost
Oster er en uunnværlig del av fransk mat. Det serveres alltid etter hovedretten og før dessert. Som området på franske oster viser, huser Frankrike ca 500 forskjellige typer, og hver region i Frankrike har sine spesialiteter. For eksempel, i Normandie, vil du komme over oster Camembert og Pont-L'Eveque mens du er i Burgund du kan forvente for ostes Époisses og Chaource. Andre populære oster inkluderer Brie, Beaufort, Chantal, Munster og Roquefort.
brød
Brød er ikke bare et ikonisk element i Frankrike. Franskene spiser faktisk ganske mange brød ofte. De er en vanlig akkompagnement til hver spisebord og blir også spist til frokost, skiver i halvparten og bærer gelé og smør (tartine au berre). Et kjent brød fra Frankrike er croissanten, vanligvis spist til frokost med kaffe. Fransk brød har ikke det samme store osteostet, selv om de har hvite, runde, crusty brød på de mørke boller med valnøtter.
Om meg
Desserter er en spesiell spesialitet i Frankrike. Når du går i gatene i en hvilken som helst stor fransk by, er det nesten umulig å ikke komme over de skinnende konfektene på showet i bakervarevinduene og godteriene. De mest kjente desserter inkluderer sjokoladebomber (eller vanilje, kaffe eller pistasj), Baba Rhum, tårtterin, sjokolademousse og Claufoutis aux Cerises (kirsebærpudding). Til tross for ubiquity av disse rettene, er portene sett i butikkene vanligvis reservert bare for spesielle anledninger. På en vanlig kveld spiser franskene vanligvis dessertfrukt.
