Innhold
Frossen mat, spesielt måltider eller rester, er økonomisk og sparer tid. Det er imidlertid viktig å bruke riktig beholder. Glassbeholdere er vanligvis ikke trygge for lagring av frossen mat.
Ekstrem kulde
Good Housekeeping magazine, for husmødre, anbefaler at glassbeholdere ikke skal brukes i fryseren. Ekstreme temperaturer kan føre til at glasset går i stykker, kaster bort dyre beholdere og gjør noe rot i fryseren.
Ekspansjon
Glasset kan også knekke i fryseren, ettersom maten utvides under frysing. Hvis det ikke er plass igjen i beholderen, vil trykket føre til at glasset knekker.
Alternativer
I stedet for glass anbefaler "Good Housekeeping" å bruke plastposer eller pakke inn mat i aluminiumsfolie for industriell bruk. Du kan også bruke kompakte plastbeholdere, men også la det være minst en tomme tom plass over maten for utvidelse, uavhengig av hvilken type beholder du bruker.
Spesielt glass
I følge Evelyn Claytons artikkel, "The Do's and Don'ts of Freezing Foods", kan noen glassboller brukes til å lagre frossen mat, men ikke til å lagre væsker. Velg glass med store åpninger som er laget for frysing og for hermetisering: de er designet for å tåle fryse- og koketemperatur.
Andre frysetips
For bedre smak og tekstur, bør frossen mat konsumeres i maksimalt ni måneder. Oppbevar alltid mat til frysing ved å fjerne all luften, i sikre beholdere og med etiketter med innhold og dato for frysing.