Innhold
Rødbeter er en næringsrik rot preget av sin mørkerøde farge. Det er en grønnsak med stor næringsverdi og brukes i flere typer mat. Rødbeter kan stekes i ovnen, forvandles til tradisjonell borsjtsuppe eller raspes til konsum i salater. Du kan også fryse den fortsatt fersk hvis du ikke skal bruke den med en gang.
Trinn 1
Skjær betestengelen, og la den bare være ca. 2,5 cm, og vask den godt under kaldt vann, men uten å skrelle den.
Steg 2
Kok rødbetene før du legger dem i fryseren. Kok det hele hvis du vil unngå muligheten for at blekk flekker noe. Men hvis dette ikke er et problem, kutt det i to eller i kvartaler.
Trinn 3
Kok rødbetene i kokende vann i 50 minutter. Dekk deretter til med aluminiumsfolie og stek i omtrent en time i ovnen på 180 grader Celsius. Bruk en gaffel til å stikke rødbetene og sjekk at de er kokte og myke inni. Legg den i en bolle med to ss vann og kok den i mikrobølgeovnen i åtte til ti minutter.
Trinn 4
Sjekk rødbeten etter anbefalt koketid for å sikre at den er godt tilberedt og øm. Huden skal løsne lett når den er klar. Skrell den etter tilberedning.
Trinn 5
Skjær beten slik du foretrekker og la den avkjøles. Du kan la den være hel, dele den i halvdeler eller mindre biter.
Trinn 6
Plasser bitene i poser eller andre egnede, forseglbare beholdere. Identifiser innholdet i pakken med en etikett, og informer også frysedato.