Innhold
Alle har allerede gjort feilen ved ikke å tine kjøttet på forhånd når de tilbereder en tallerken med frossent kjøtt. Selv om tidlig avriming er å foretrekke, er denne prosedyren noen ganger ikke et alternativ. Det er måter å tilberede forskjellige typer kjøtt mens du er frossen, koke innsiden godt og unngå å brenne den ytre overflaten. Kjøtt, med mindre de er ferdigkokt og deretter frosset, mister mesteparten av den indre væsken når de er kokt frosne, men likevel er det fortsatt mulig å lage appetittvekkende retter med frossent kjøtt.
Trinn 1
Plasser pannen på et flatt underlag der den kan stå i noen timer. Ikke forvarm pannen før du legger kjøttet.
Steg 2
Fjern kjøttet fra fryseren og fjern emballasjen. Siden kjøttet er frossent, nytter det ikke å prøve å krydre selve kjøttet; krydder skal plasseres i vannet der kjøttet skal tilberedes.
Trinn 3
Hell nok varmt vann til å dekke 1/3 av kjøttet. Hvis du tiner tynne kjøttstykker, kan du bare bruke et halvt glass vann. Jo tykkere kjøttstykket, jo mer vann trenger du å bruke.
Trinn 4
Ha alle krydderne du vil bruke i vannet før du setter kjøttet i pannen. Ikke tilsett grønnsaker på dette stadiet av matlagingen, ellers blir de overkokte, kommer fra hverandre eller har en svampete tekstur. Rør krydderne slik at de sprer seg godt i vannet.
Trinn 5
Legg det frosne kjøttet i pannen og koble det til, og legg termostaten høyt i minst tre timer. Hvis du tilbereder kjøttet saktere, vil ikke innsiden av kjøttet tine før utsiden er kokt. Dekk til pannen og la kjøttet koke.
Trinn 6
Fjern kjøttet fra pannen etter tre timer, legg det i en panne sammen med 1/3 av pannens væske, og dekk pannen med aluminiumsfolie eller lokk. Sett alt i ovnen på 180 grader i en time eller to, og tilsett grønnsaker etter halve tiden.