Innhold
Et av de første trinnene for å lage pasta av Fettuccine er å koke det.
retninger
-
Hell vann i en stor panne for deig. Bruk en liter vann for hver 115 gram tørr pasta du vil lage mat. Vær forsiktig så du ikke bruker litt vann eller deigen starter ikke riktig. Legg pannen med vann på komfyren.
-
Legg til tre klyvder salt til vannet, som vil bidra til å markere den naturlige smaken av deigen og gi den mer tekstur.
-
Tilsett ca 30 ml olje (f.eks. Olivenolje) i pannen. Denne lille mengden hindrer massen i å stikke til seg selv eller i pannen.
-
Lys en komfyr topp over høy varme og la vannet nå kokepunktet.
-
Tilsett pastaen i kokende vann. Planlegg ca 120 gram for hver person.
-
Kok pastaen i omtrent ti eller tolv minutter. Koketiden er avhengig av massepunktet du vil ha.
-
Tørk pastaen på vasken, rist avløp litt for å fjerne overflødig vann.
tips
- Det eksakte kokepunktet er en som vedvarer, selv etter at du har rørt i vannet. Bruk en timer for å hjelpe deg når Fettuccine er ferdig med matlaging.
advarsel
- Vær forsiktig så du ikke blir brent.
Hva du trenger
- komfyr
- Dough pan eller gryte
- vann
- salt
- olje
- Fettuccine nudler
- Stoppeklokke (valgfritt)
- drainer