Innhold
- Kok etter å ha ekstrahert østersen
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Kok før du trekker ut østersen
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Trinn 5
Østersen er en sjøsnegl som kan spises rå eller tilberedes. Mens noen mennesker liker smaken av rå østers i salater, foretrekker andre at den tilberedes og serveres i supper eller hamburgere. En metode for tilberedning er koking, som kan gjøres mens den er frossen eller ved romtemperatur. Å koke østersen er ikke vanskelig, men å trekke den ut av skallet krever imidlertid dyktighet og tålmodighet.
Kok etter å ha ekstrahert østersen
Trinn 1
Lag et lite hull i toppen av skallet med kjøkkenkniven. Østersen kan danne et vakuum i skallet, så du må lage et hull for å avlaste spenningen, i stedet for å prøve å trekke den ut.
Steg 2
Trekk østersen med tuppen av kniven. Fjern den mørke huden slik at bare det hvite kjøttet blir igjen.
Trinn 3
Frys den til du bestemmer deg for å konsumere den.
Trinn 4
Kok 3 til 6 liter vann, avhengig av mengden østers. Ha østersene i vannet og kok i opptil to timer. Jo lenger du lar dem koke, jo mykere blir kjøttet. Koketiden er basert helt på personlige preferanser.
Kok før du trekker ut østersen
Trinn 1
Kok 3 til 6 liter vann, avhengig av mengden østers
Steg 2
Legg de frosne østersene i vannet og kok i en til to timer. Under matlaging vil østersen gli ut av skallet på egenhånd.
Trinn 3
Fjern skallene fra det kokende vannet etter at østersen har forlatt dem.
Trinn 4
La østersene koke hvis du foretrekker det møreste kjøttet.
Trinn 5
Skyll og lagre skallene til bruk i dekorasjonen.