Innhold
- Råfiberkomponenter
- Laboratorieanalyse av råfiber
- Trenger vi rå fiber?
- Kilder til råfiber
- Irritabel tarmsyndrom
Det er ofte mye forvirring om forskjellen mellom kostfiber (løselig fiber) og råfiber, også kalt uoppløselig fiber. De fleste råfiber inneholder mellom en syv og en halv kostfiber.
Råfiberkomponenter
Råfiber er bestemt av laboratorieanalyse og består hovedsakelig av lignin, som finnes i plantevev og cellulose - i utgangspunktet skjelettet til en plante.
Laboratorieanalyse av råfiber
I lekmannens termer består analysen av råfiber i laboratoriet av tørking av fiberen ved drivhus for å analysere den etter at den er eksponert for en rekke løsninger av svovelsyre og natriumhydroksyd. Det som gjenstår er råfiber: en blanding av uoppløselig, ikke-næringsrik fiber.
Trenger vi rå fiber?
Den rå eller uoppløselige fiberen utvises av kroppen og bidrar til å opprettholde regelmessigheten av tarmens peristaltiske bevegelser. Sammendrag, de fleste trenger litt rå fiber i sine dietter.
Kilder til råfiber
Fremragende kilder til rå eller uoppløselig fiber inkluderer: grønne bladgrønnsaker, hele korn (hel hvete og rug) og røde eller svarte bønner.
Irritabel tarmsyndrom
Selv om de fleste leger og ernæringseksperter anbefaler et fiberfritt kosthold, både løselig og uoppløselig, tyder mange på at de som lider av irritabel tarmsyndrom, ikke bruker uoppløselig fiber i tom mage.