Innhold
Grilling av kyllingfileter med kylling vil resultere i et sunnere måltid enn å steke kjøttet i vegetabilsk olje, og det kan ta mindre tid enn å bake dem i ovnen, avhengig av grillens temperatur. Kylling kjøtt, som alle andre kjøtt, må tilberedes til en minimum intern temperatur er nådd, slik at de kan spises sikkert. Den beste måten å vite temperaturen på maten er ved å bruke et matlagingstermometer som alle kokker skal ha. Digitale eller vanlige display termometre kan kjøpes på flere supermarkeder og spesialforretninger for kjøkkenutstyr.
Slik forvarmer du grillen og forbereder kjøttet
Forvar grillen i minst ti minutter før kyllingen plasseres. Hvis du bruker kull, vent til kulene er så varme at de begynner å bleke. Forvarming av grillen reduserer mengden tid maten trenger å bake. Hold kjøttet i kjøleskapet til det er klart å bake det, spesielt hvis det er varmt ute. Forbered ingrediensene i det Milanese belegget på forhånd slik at kjøttet forblir ut av kjøleskapet i minst mulig tid. Etter at du har fullført toppingen, kan du begynne å bake med det samme, eller sette den kyllingete kyllingen tilbake i kjøleskapet til grillingstidspunktet.
Hvordan grille
Sett litt olje på grillen for å hindre at det Milanese taket stikker til overflaten av grillen. Bruk en matlagingsbørste eller et håndkle for å spre oljen på grillen før du forvarmer den. Legg kyllingbitene for å bake. Mindre stykker som ben, vinger, lår eller striper tar mindre tid å bake enn brystet. Det kan være best å begynne å bake kyllingbrystet i fem til ti minutter før du plasserer de mindre kuttene på grillen hvis du vil dele alle delene sammen.
Hvordan måle temperaturen
Bruk pinsett til å snu kjøttet. Kyllingvinger og striper trenger bare 10 til 15 minutter for å bake hver side hvis grillen er varm. Kjøttet i lår og ben tar mellom 15 og 20 minutter på hver side, og brystet tar opptil 50 minutter å bake helt. Test temperaturen på fuglens tykkeste deler. Ikke skyv termometeret i beinet, og les temperaturen. Kyllingen må stekes til den når en indre temperatur på 74 ° C, for å bli konsumert trygt.