Innhold
Bukspyttkjertelen er en stor kjertel som ligger bak magen og nær tynntarmen. Den produserer enzymer som, kombinert med levergalle, fordøyer mat og frigjør insulin og glukagon i blodet. Når betent, skader enzymer i bukspyttkjertelen det. Komplikasjoner inkluderer utvikling av gallestein, som kanskje må fjernes kirurgisk. Akutt pankreatitt oppstår plutselig og forbedres vanligvis i løpet av få dager med riktig behandling, noe som kan kreve sykehusinnleggelse for å kontrollere smerte, venøs hydrering og antibiotika, i tillegg til et spesielt kosthold.
Innledende utvinning diett
Hvis du er syk nok til å bli innlagt, må du være forberedt på å faste i minst noen dager, slik at bukspyttkjertelen er inaktiv og kan komme seg. Ved oppkast kan et rør plasseres gjennom nesen og inn i magen for å fjerne væske og luft. Når det er trygt å fortsette å spise, kan det hende at pasienten må mates av rør som er satt inn gjennom nese og hals og koblet til magen i flere uker, mens bukspyttkjertelen leges.
Når pasienten kan spise normale måltider, kan det hende at han må ta syntetiske bukspyttkjertelenzymer til hvert måltid for å erstatte de som bukspyttkjertelen ennå ikke kan produsere. I følge National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) hjelper disse syntetiske enzymene pasientene med å fordøye mat og gjenvinne tapt vekt.
Permanent matplan
For å unngå ytterligere bukspyttkjertelangrep, ta et sunt fettfattig kosthold og spis små måltider flere ganger om dagen. Pasienter bør drikke mye vann; grønn te, som er rik på antioksidanter, er også akseptabelt. Unngå alkohol, da det i mange tilfeller kan forårsake akutt pankreatitt. Koffeinholdige drikker forårsaker dehydrering og bør unngås.
University of Maryland Medical Center (UMMC) advarer om at det å spise mat rik på antioksidanter som frukt, tomater og grønnsaker kan forhindre angrep eller redusere symptomer. UMMC antyder også at pasienter spiser mat rik på B-vitaminer og jern, som fullkorn, mørkegrønne blader (som spinat og grønnkål) og tang. Bruk bare sunne enumettede oljer til matlaging, for eksempel olivenolje; spise ikke-rødt og magert kjøtt, tunfisk, makrell, laks og annen kaldtvannsfisk, samt tofu og bønner; unngå raffinert mat som hvitt brød, pasta, sukker og mange andre kommersielle produkter, som kaker og kaker; unngå fettrike matvarer, som stekt mat, margarin og smør. Unngå også tobakk.
Matplan
Spis helst mat med mye antioksidanter og lite fett. Frokost kan bestå av yoghurt - som har enzymer som hjelper fordøyelsen og reduserer betennelse, som nettstedet Nutralife forklarer - og blåbær eller annen frukt. Du kan også legge til en helkornsskål med blåbærsyltetøy med lite sukker.
Til lunsj bør du vurdere en grønnsakssuppe med kylling eller tomatkraft, som du kan legge til brun ris eller quinoa.
Til middag, spis tunfisk eller laks, eller tofu og spinat, surr i litt olivenolje, hvitløk og litt parmesanost, eller som en del av en salat med tomater, brokkoli, paprika og gresskar. Fullkorn, som de som er nevnt ovenfor, kan fullføre måltidet. Pasienter hvis pankreatitt ikke er relatert til alkoholforbruk, kan drikke rødvin som er rik på antioksidanter. Folk som trenger å unngå alkohol, kan spise røde druer.
Ytterligere kilder til næringsstoffer
Ta vitamintilskudd og potensielt andre kosttilskudd for å rette opp ernæringsmessige mangler, spesielt etter alvorlig vekttap. Vurder også å ta omega-3 (fiskeolje), som reduserer betennelse og øker immuniteten. Probiotika og alfa-liponsyre-tilskudd kan også være nyttige. UMMC foreslår også å legge til kosthold som inneholder urter med høyt antioksidantinnhold, som hellig basilikum, kattens klo, Reishi-sopp og indisk stikkelsbær (amla).