Innhold
Høyt kolesterol matvarer skaper en dominoeffekt i kroppen. Ved å konsumere dem, øker risikoen for at arterien tetter seg. Tette arterier hindrer oksygen fra å nå hjertet, forårsaker hjertesykdom som kan føre til hjerteinfarkt og til og med død. For å forhindre denne kjedereaksjonen er det viktig å vite hvor mye kolesterol du bruker. Du kan bli overrasket over å vite at ost er rik ikke bare i kalsium, men også i kolesterol.
Oster generelt
Joseph Mercola og hans kollegaer på Mercola.com sier at mer enn 12 millioner amerikanere tar kolesterolsenkende stoffer og millioner flere bør ta for å redusere risikoen for hjerteinfarkt. Noen argumenterer for at kolesterolsenkende medisiner er en av de største vitenskapelige prestasjonene, som mange trenger og bruker dem. På den annen side er det skummelt å tro at millioner av mennesker ikke klarer å kontrollere sitt kolesterol med et balansert kosthold og regelmessig trening. En artikkel publisert i februar 2006 med tittelen "Ikke si ost" beskylder osten for å skape en hel befolkning avhengig av kolesterolsenkende stoffer. Artikkelen går så langt som å senke denne maten til rangeringen av "største nasjonale kilde til mettet fett". Med beskyldninger som dette sirkulerer i det medisinske samfunnet, blir det veldig vanskelig å overse effekten av ost.
Spesifikke typer ost
Blant så mange dårlige nyheter om ost er det håp. Å unngå noen typer meieriprodukter kan redusere risikoen for hjerteinfarkt, noe som betyr at du fortsatt kan spise så lenge du velger osten nøye. American Heart Association anbefaler å spise mindre enn 300 mg kolesterol per dag. Når du ser på tabellen "Oste Kolesterolmengder" opprettet av USDA Næringsmiddeldatabasen, vil du finne at ricotta laget med fullmælk bør unngås for enhver pris. Bare en kopp av denne typen ost inneholder 125 mg kolesterol, mer enn en tredjedel av den daglige kvoten.I forhold til din berømte hjemmelaget ostesaus kan det være bra å lete etter en ny, slankere oppskrift fordi standard ostesaus inneholder 92 mg kolesterol per kopp. Det beste alternativet er kremost med lavt fettinnhold, og tilbyr kun 1 mg kolesterol per spiseskje. Lavt fett cheddarost er et annet godt alternativ, så vel som mager hytteost.
Måter å redusere ostforbruket
Det er flere måter å redusere mengden av ost du bruker. Bruk uttrykket "ikke overdrive i ost" ofte når du bestiller mat på restauranter. Se gjennom vanlige snacks for å inkludere mer frukt og grønnsaker og mindre ost. Lag pizza uten ost til middag en dag for å prøve. Kanskje det kan bli til din nye favorittrett.